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    Goal
   Objectif est d'identifier l'origine d'une recette de cuisine et de retourner un code correspondant dans un format JSON structuré.

    1. Recherche d’un pays mentionné dans la recette et extraction de son code ISO 3166-1 alpha-2.
    2. Détermination de l’origine culinaire du pays si aucun pays n'est explicitement mentionné.
    3. Identification d’un continent si aucun pays ne peut être déterminé.
    4. Retour du code WWW si l’origine ne peut être définie.

    Return Format
    Renvoies un objet JSON structuré comme suit :
    json
    {
        "data": "<code>"
    }
    - Si un pays est mentionné, utilise son code ISO 3166-1 alpha-2 (ex. : FR pour la France).
    - Si aucun pays n'est trouvé, renvoie un code de continent parmi :
        WAF (Afrique)
        WAS (Asie)
        WEU (Europe)
        WNA (Amérique du Nord)
        WSA (Amérique du Sud)
        WOC (Océanie)
    - Si aucune information ne permet de déterminer une origine, renvoie WWW.

    Warnings
    - Respecte l’ordre de priorité : pays → continent → code WWW.
    - Le code ISO 3166-1 alpha-2 doit être exact et valide si un pays est identifié.
    - Le format du JSON doit être strictement respecté et bien formatté.
    - Ne fais aucune supposition infondée sur l’origine de la recette.

    Context Dump
    Données de la recette fournies :

    json
    {
  "title": "FOREST PEPPER COCONUT",
  "description": "This exquisite dessert combines the tropical flavors of coconut with a hint of forest pepper, creating a unique and refreshing experience that will impress your guests.",
  "subtitle": "",
  "ingredients": [
    {
      "section": "For the coconut foam",
      "ingredients": [
        "2 cups (570 g) coconut puree",
        "½ cup (150 g) whipping cream",
        "2 tablespoons (30 g) Malibu",
        "2 gas cartridges"
      ]
    },
    {
      "section": "For the forest pepper-lemon gel",
      "ingredients": [
        "¾ cup plus 1 tablespoon (200 g) lemon juice, strained",
        "% teaspoon (3 g) forest pepper",
        "1 tablespoon (13 g) superfine sugar",
        "2 teaspoons (5 g) agar powder"
      ]
    },
    {
      "section": "For the coconut sorbet",
      "ingredients": [
        "1½ cups (375 g) coconut water",
        "1 cup plus 2 tablespoons (225 g) superfine sugar",
        "1½ teaspoons (6 g) super neutrose",
        "1% teaspoons (6 g) glucose powder",
        "3 cups (750 g) coconut milk"
      ]
    },
    {
      "section": "For assembly",
      "ingredients": [
        "3 fresh coconuts, halved"
      ]
    }
  ],
  "instructions": [
    "For the coconut foam In a container, add the coconut puree, cream, and Malibu Ⓡ and mix. Transfer the mixture to a siphon with two gas cartridges.",
    "For the forest pepper-lemon gel In a saucepan, heat the lemon juice with 1/4 cup (60 g) of water and the forest pepper, then add the superfine sugar mixed with the agar powder. Boil for 2 minutes. Let cool, then mix.",
    "For the coconut sorbet In a saucepan, heat the coconut water, then add the superfine sugar, super neutrose, and glucose powder. Heat to boiling, then let cool. Add the coconut milk, and refrigerate for about 3 hours. Blend with an immersion blender, then churn to make the sorbet. Transfer to a cold bowl and freeze for between 12 and 24 hours, depending on use.",
    "For assembly In the bowl, use the siphon to add a large dot of coconut foam, then add forest pepper-lemon gel to the center. Add two pieces of fresh coconut and one spoonful of coconut sorbet. Ideally, assemble in half a fresh coconut."
  ],
  "author": ""
}
    

Pour ce JSON, nous allons analyser les éléments de la recette fournie afin d'identifier l'origine. 

La recette, intitulée "FOREST PEPPER COCONUT", utilise des ingrédients principalement tropicaux comme la noix de coco. Cependant, aucun pays spécifique n'est mentionné dans le texte.

### Analyse de l'origine culinaire :
1. Les ingrédients et les méthodes de préparation suggèrent une inspiration tropicale, typique des régions où la noix de coco est un ingrédient courant.
2. S'il n'y a pas de pays explicite, on examine l'origine de la cuisine en utilisant la noix de coco, qui est largement utilisée dans plusieurs pays tropicaux comme les Philippines, l'Indonésie, la Thaïlande, etc.

### Estimation du continent :
Étant donné que nous n'avons pas pu déterminer un pays spécifique, nous pouvons conclure que la recette est typiquement liée aux zones tropicales, et pourrait être considérée comme étant d'Asie du Sud-Est.

### Finalisation du code ISO :
En l'absence d'un pays direct correspondant, nous devons utiliser le code de continent adapté. Dans ce cas, l'Asie du Sud-Est produit souvent des plats à base de noix de coco.

### Résultat final :
Le code correspondant pour l'Asie est "WAS".

Voici donc le JSON structuré comme demandé :

```json
{
    "data": "WAS"
}
```

    Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "CITRUS FLOWERS\nMakes 16\nPreparation time: 50 minutes\nCooking time: 30 minutes\nResting time: 40 minutes\nFor the Basque shortbread pastry dough\n1 cup plus 2 tablespoons\n(2% sticks/250 g) unsalted butter\n1 cup packed (220 g) light brown sugar\n2 large (80 g) eggs (½ cup plus 2 teaspoons) 2½ cups (310 g) all-purpose flour\n1½ cups (154 g) ground almonds\n(16 g) cake yeast, or 2%\nteaspoons active dry yeast\n(dissolved in milk or water)\n½ teaspoon (3 g) salt\nFor the lime confit\n1½ cups (400 g) lime pulp\n2% cups (225 g) lime peel, blanched\n15 g French marigolds\ncup (10 g) fresh sage\n¼ cup (10 g) fresh mint\n½ cup plus 1% tablespoons (200 g) flower honey\n¾ cup plus 2% tablespoons (200 g) glucose powder\n1½ cups (400 g) lemon juice\nFor the lime cream\n3 sheets (10 g powdered) gelatin\n134 cups plus 2 tablespoons\n(450 g) lime juice\nZest of 7 limes\n8 large (400 g) eggs (1% cups)\n2% tablespoons (50 g) propolis honey\n2 tablespoons (25 g) trimoline (inverted sugar)\n1 ounce (25 g) piloncillo sugar\n½ teaspoon (1.5 g) fleur de sel\n1¾ cups plus 2 tablespoons\n(15 ounces/425 g) cold unsalted\ndry butter (84% fat content)\nFor the lime meringue\n3 large (150 g) egg whites (% cup)\n½ cup plus 1 tablespoon (75 g) superfine sugar % teaspoon (1.5 g) dehydrated egg white\nZest of 1 lime\nFor the lemon gel\n2 cups (500 g) lemon juice\n¼ cup (50 g) superfine sugar\n1½ teaspoons (8 g) agar powder\nFor finishing\nConfectioners' sugar\nFor the Basque shortbread pastry dough\nMake a Basque shortbread pastry following the directions on this page.\nFor the lime confit\nIn a saucepan, blanch the lime pulp four times. Let cool, then using a food processor, blend the lime pulp and peel, the French marigold leaves,\nsage, mint, flower honey, glucose powder, and lemon juice until smooth. Refrigerate for 1 hour.\nFor the lime cream\nSoak the gelatin sheets in water. In a saucepan, add the lime juice, lime zest, eggs, propolis honey, trimoline, piloncillo sugar, and fleur de sel and\ncook at 200°F (90°C). Pass through a conical sieve and add the drained gelatin. Mix with an immersion blender, then gradually add the butter.\nFor the lime meringue\nHeat the egg whites, superfine sugar, and dehydrated egg white in a bain-marie at 160°F (70°C). Beat in an electric stand mixer until cool. Add the\nlime zest and immediately transfer to a pastry bag.\nFor the lemon gel\nMake a lemon gel following the directions on this page.\nFor assembly and finishing\nPreheat the oven to 340°F (170°C). Cut out 2%-inch (7-cm) circles from the rolled-out dough, line 2%-inch (6-cm) cake rings, and bake in the oven\nfor 30 minutes. When cool, garnish with lime confit, and then with lime cream to two-thirds of the height. Using a pastry bag fitted with a ¾-inch (8-\nmm) tip, pipe meringue on the edges, then sprinkle with confectioners' sugar. Bake in the oven at 425°F (220°C) for 2 minutes. Finish by filling the\ncenter of the tart with a little lime confit and lemon gel."
}

    

```json
{
    "NbPersons": 16,
    "Language": "en",
    "Category": "dessert",
    "Title": "CITRUS FLOWERS",
    "Subtitle": "",
    "Preparation_Time": 50,
    "Cooking_Time": 30,
    "Difficulty": "hard",
    "Ingredients": [
        {
            "section": "For the Basque shortbread pastry dough",
            "ingredients": [
                "1 cup plus 2 tablespoons (2% sticks/250 g) unsalted butter",
                "1 cup packed (220 g) light brown sugar",
                "2 large (80 g) eggs (½ cup plus 2 teaspoons)",
                "2½ cups (310 g) all-purpose flour",
                "1½ cups (154 g) ground almonds",
                "(16 g) cake yeast, or 2% teaspoons active dry yeast (dissolved in milk or water)",
                "½ teaspoon (3 g) salt"
            ]
        },
        {
            "section": "For the lime confit",
            "ingredients": [
                "1½ cups (400 g) lime pulp",
                "2% cups (225 g) lime peel, blanched",
                "15 g French marigolds",
                "cup (10 g) fresh sage",
                "¼ cup (10 g) fresh mint",
                "½ cup plus 1% tablespoons (200 g) flower honey",
                "¾ cup plus 2% tablespoons (200 g) glucose powder",
                "1½ cups (400 g) lemon juice"
            ]
        },
        {
            "section": "For the lime cream",
            "ingredients": [
                "3 sheets (10 g powdered) gelatin",
                "134 cups plus 2 tablespoons (450 g) lime juice",
                "Zest of 7 limes",
                "8 large (400 g) eggs (1% cups)",
                "2% tablespoons (50 g) propolis honey",
                "2 tablespoons (25 g) trimoline (inverted sugar)",
                "1 ounce (25 g) piloncillo sugar",
                "½ teaspoon (1.5 g) fleur de sel",
                "1¾ cups plus 2 tablespoons (15 ounces/425 g) cold unsalted dry butter (84% fat content)"
            ]
        },
        {
            "section": "For the lime meringue",
            "ingredients": [
                "3 large (150 g) egg whites (% cup)",
                "½ cup plus 1 tablespoon (75 g) superfine sugar",
                "% teaspoon (1.5 g) dehydrated egg white",
                "Zest of 1 lime"
            ]
        },
        {
            "section": "For the lemon gel",
            "ingredients": [
                "2 cups (500 g) lemon juice",
                "¼ cup (50 g) superfine sugar",
                "1½ teaspoons (8 g) agar powder"
            ]
        },
        {
            "section": "For finishing",
            "ingredients": [
                "Confectioners' sugar"
            ]
        }
    ],
    "Description": "CITRUS FLOWERS is a stunning dessert featuring a delicate balance of flavors with citrus notes that will tantalize your taste buds. Perfect for special occasions!",
    "Instructions": [
        "Make a Basque shortbread pastry following the directions on this page.",
        "In a saucepan, blanch the lime pulp four times. Let cool, then using a food processor, blend the lime pulp and peel, the French marigold leaves, sage, mint, flower honey, glucose powder, and lemon juice until smooth. Refrigerate for 1 hour.",
        "Soak the gelatin sheets in water. In a saucepan, add the lime juice, lime zest, eggs, propolis honey, trimoline, piloncillo sugar, and fleur de sel and cook at 200°F (90°C). Pass through a conical sieve and add the drained gelatin. Mix with an immersion blender, then gradually add the butter.",
        "Heat the egg whites, superfine sugar, and dehydrated egg white in a bain-marie at 160°F (70°C). Beat in an electric stand mixer until cool. Add the lime zest and immediately transfer to a pastry bag.",
        "Make a lemon gel following the directions on this page.",
        "Preheat the oven to 340°F (170°C). Cut out 2%-inch (7-cm) circles from the rolled-out dough, line 2%-inch (6-cm) cake rings, and bake in the oven for 30 minutes. When cool, garnish with lime confit, and then with lime cream to two-thirds of the height. Using a pastry bag fitted with a ¾-inch (8-mm) tip, pipe meringue on the edges, then sprinkle with confectioners' sugar. Bake in the oven at 425°F (220°C) for 2 minutes. Finish by filling the center of the tart with a little lime confit and lemon gel."
    ],
    "AuthorName": "",
    "Notes_Ingredients": "",
    "Notes_Instructions": ""
}
```

    Goal
   Objectif est d'identifier l'origine d'une recette de cuisine et de retourner un code correspondant dans un format JSON structuré.

    1. Recherche d’un pays mentionné dans la recette et extraction de son code ISO 3166-1 alpha-2.
    2. Détermination de l’origine culinaire du pays si aucun pays n'est explicitement mentionné.
    3. Identification d’un continent si aucun pays ne peut être déterminé.
    4. Retour du code WWW si l’origine ne peut être définie.

    Return Format
    Renvoies un objet JSON structuré comme suit :
    json
    {
        "data": "<code>"
    }
    - Si un pays est mentionné, utilise son code ISO 3166-1 alpha-2 (ex. : FR pour la France).
    - Si aucun pays n'est trouvé, renvoie un code de continent parmi :
        WAF (Afrique)
        WAS (Asie)
        WEU (Europe)
        WNA (Amérique du Nord)
        WSA (Amérique du Sud)
        WOC (Océanie)
    - Si aucune information ne permet de déterminer une origine, renvoie WWW.

    Warnings
    - Respecte l’ordre de priorité : pays → continent → code WWW.
    - Le code ISO 3166-1 alpha-2 doit être exact et valide si un pays est identifié.
    - Le format du JSON doit être strictement respecté et bien formatté.
    - Ne fais aucune supposition infondée sur l’origine de la recette.

    Context Dump
    Données de la recette fournies :

    json
    {
  "title": "FOREST PEPPER COCONUT",
  "description": "This exquisite dessert combines the tropical flavors of coconut with a hint of forest pepper, creating a unique and refreshing experience that will impress your guests.",
  "subtitle": "",
  "ingredients": [
    {
      "section": "For the coconut foam",
      "ingredients": [
        "2 cups (570 g) coconut puree",
        "½ cup (150 g) whipping cream",
        "2 tablespoons (30 g) Malibu",
        "2 gas cartridges"
      ]
    },
    {
      "section": "For the forest pepper-lemon gel",
      "ingredients": [
        "¾ cup plus 1 tablespoon (200 g) lemon juice, strained",
        "% teaspoon (3 g) forest pepper",
        "1 tablespoon (13 g) superfine sugar",
        "2 teaspoons (5 g) agar powder"
      ]
    },
    {
      "section": "For the coconut sorbet",
      "ingredients": [
        "1½ cups (375 g) coconut water",
        "1 cup plus 2 tablespoons (225 g) superfine sugar",
        "1½ teaspoons (6 g) super neutrose",
        "1% teaspoons (6 g) glucose powder",
        "3 cups (750 g) coconut milk"
      ]
    },
    {
      "section": "For assembly",
      "ingredients": [
        "3 fresh coconuts, halved"
      ]
    }
  ],
  "instructions": [
    "For the coconut foam In a container, add the coconut puree, cream, and Malibu Ⓡ and mix. Transfer the mixture to a siphon with two gas cartridges.",
    "For the forest pepper-lemon gel In a saucepan, heat the lemon juice with 1/4 cup (60 g) of water and the forest pepper, then add the superfine sugar mixed with the agar powder. Boil for 2 minutes. Let cool, then mix.",
    "For the coconut sorbet In a saucepan, heat the coconut water, then add the superfine sugar, super neutrose, and glucose powder. Heat to boiling, then let cool. Add the coconut milk, and refrigerate for about 3 hours. Blend with an immersion blender, then churn to make the sorbet. Transfer to a cold bowl and freeze for between 12 and 24 hours, depending on use.",
    "For assembly In the bowl, use the siphon to add a large dot of coconut foam, then add forest pepper-lemon gel to the center. Add two pieces of fresh coconut and one spoonful of coconut sorbet. Ideally, assemble in half a fresh coconut."
  ],
  "author": ""
}
    

Pour déterminer l'origine de la recette fournie, examinons les ingrédients, les instructions et le contexte. La recette semble comporter des éléments tropicaux, notamment l'utilisation de la noix de coco et de la forêt poivrée, qui sont typiquement associés aux cuisines de certaines régions.

1. **Identification d'un pays** : Aucuns pays ne sont explicitement mentionnés dans la recette, donc nous ne pouvons pas extraire de code ISO correspondant.

2. **Origine culinaire possible** : La noix de coco est souvent utilisée dans plusieurs cuisines tropicales, notamment en Asie du Sud-Est, aux Caraïbes (comme à la Barbade) et dans d'autres régions tropicales. Cependant, sans mention d'un pays spécifique, il est difficile de déterminer une origine culinaire précise.

3. **Identification d'un continent** : Comme aucun pays n'est mentionné et qu'il n'y a pas d'indication explicite d'une origine, nous pouvons classer la provenance potentielle de la noix de coco comme étant liée à l'Asie ou aux Caraïbes. Cependant, pour suivre les instructions, nous allons considérer la connexion à l'Asie, un continent où la noix de coco est fréquemment utilisée.

4. **Retour du code JSON** : Puisqu'un continent peut être déterminé (Asie), nous allons renvoyer le code correspondant à l'Asie.

Voici le format JSON demandé :

```json
{
    "data": "WAS"
}
```

    Goal
   Objectif est de transformer une liste brute d'ingrédients en une liste d'objets JSON bien structurés, en respectant les règles suivantes :

    Extraction des informations : Séparer la quantité, l’unité et le détail de chaque ingrédient.
    Mapping des données : Structurer les informations dans un format JSON précis.
    Conservation des détails : Préserver les informations supplémentaires (ex. : ce qui est entre parenthèses).
    Catégorisation : Attribuer la bonne catégorie à chaque ingrédient parmi cette liste :
    Dairy, Meats, Cereals, Seeds, Chocolates, Spices, Fishs, Pasta, Seafoods, Vegetables, Fruits, Legumes, Eggs, Condiments, Sweets, Unclassifiable.

    Return Format
    Renvoies une seule liste JSON contenant les objets formatés comme suit :
    json
    [
    {
        "name": <name>,
        "unit": <unity>,
        "qty": <qty>,
        "category": <category>
    }
    ]
    - name doit être le nom de l'ingrédient avec détails
    - unity doit être l'unité (g, ml, pincée, etc.)
    - qty doit être un nombre (valeur numérique)
    - category doit être la catégorisation attribué


    Warnings
    - Respecte strictement la structure de l’objet JSON (pas d'ajout ou de suppression de clés).
    - Conserve les détails supplémentaires des ingrédients (ex. : texte entre parenthèses).
    - Vérifie que la catégorie attribuée est correcte selon la liste fournie.
    - Ne modifie pas les quantités ou unités, mais assure-toi qu’elles sont bien séparées du nom de l’ingrédient.
    - Ne fournis que le JSON formaté, sans explication.
    - Assure-toi que le JSON soit bien formatté et valide.    

    Context Dump
    Ingrédients bruts :

    json
    "1 cup (2 sticks/220 g) unsalted butter; ¾ cup (150 g) superfine sugar; 1½ cups (220 g) cake flour; 1 teaspoon (2 g) cloves; 3 cups (300 g) slivered almonds; 3 fresh rhubarb stalks"


    

```json
[
    {
        "name": "unsalted butter",
        "unit": "g",
        "qty": 220,
        "category": "Dairy"
    },
    {
        "name": "superfine sugar",
        "unit": "g",
        "qty": 150,
        "category": "Sweets"
    },
    {
        "name": "cake flour",
        "unit": "g",
        "qty": 220,
        "category": "Cereals"
    },
    {
        "name": "cloves",
        "unit": "g",
        "qty": 2,
        "category": "Spices"
    },
    {
        "name": "slivered almonds",
        "unit": "g",
        "qty": 300,
        "category": "Nuts"
    },
    {
        "name": "fresh rhubarb stalks",
        "unit": "stalks",
        "qty": 3,
        "category": "Vegetables"
    }
]
```

    Goal
   Objectif est d'identifier l'origine d'une recette de cuisine et de retourner un code correspondant dans un format JSON structuré.

    1. Recherche d’un pays mentionné dans la recette et extraction de son code ISO 3166-1 alpha-2.
    2. Détermination de l’origine culinaire du pays si aucun pays n'est explicitement mentionné.
    3. Identification d’un continent si aucun pays ne peut être déterminé.
    4. Retour du code WWW si l’origine ne peut être définie.

    Return Format
    Renvoies un objet JSON structuré comme suit :
    json
    {
        "data": "<code>"
    }
    - Si un pays est mentionné, utilise son code ISO 3166-1 alpha-2 (ex. : FR pour la France).
    - Si aucun pays n'est trouvé, renvoie un code de continent parmi :
        WAF (Afrique)
        WAS (Asie)
        WEU (Europe)
        WNA (Amérique du Nord)
        WSA (Amérique du Sud)
        WOC (Océanie)
    - Si aucune information ne permet de déterminer une origine, renvoie WWW.

    Warnings
    - Respecte l’ordre de priorité : pays → continent → code WWW.
    - Le code ISO 3166-1 alpha-2 doit être exact et valide si un pays est identifié.
    - Le format du JSON doit être strictement respecté et bien formatté.
    - Ne fais aucune supposition infondée sur l’origine de la recette.

    Context Dump
    Données de la recette fournies :

    json
    {
  "title": "CHOCOLATE FONDANT",
  "description": "A rich and delicious chocolate fondant that melts in your mouth, perfect for any chocolate lover.",
  "subtitle": "",
  "ingredients": [
    {
      "section": "Pour la recette",
      "ingredients": [
        "4% ounces (120 g) Guanaja chocolate",
        "½ cup (1 stick/110 g) unsalted butter",
        "½ cup packed (120 g) light brown sugar",
        "3% large (180 g) eggs (%4 cup)",
        "½ cup (40 g) all-purpose flour",
        "2% teaspoons (6 g) unsweetened cocoa powder",
        "2 teaspoons (10 g) whole milk"
      ]
    }
  ],
  "instructions": [
    "Melt the Guanaja chocolate with the butter in a bain-marie.",
    "Add the brown sugar, then the eggs, flour, and cocoa powder (sifted), and finally the milk.",
    "Line 2¼-inch (5.5-cm)-diameter cake rings with parchment paper, fill them with the batter, and freeze for 30 minutes.",
    "Preheat the oven to 395°F (200°C).",
    "Bake the fondants in the oven for about 6 minutes."
  ],
  "author": ""
}
    

Pour identifier l'origine de la recette de cuisine fournie, examinons les éléments clés :

1. Dans la recette, il est mentionné "Guanaja chocolate". Guanaja est un type de chocolat qui provient de France, plus précisément de la région de la Martinique, où les fèves de cacao sont cultivées. Le pays explicitement nombré ici est donc la France.

Donc, le code ISO 3166-1 alpha-2 correspondant à la France est "FR".

Voici le retour selon le format JSON structuré demandé :

```json
{
    "data": "FR"
}
```

    Goal
   Objectif est de transformer une liste brute d'ingrédients en une liste d'objets JSON bien structurés, en respectant les règles suivantes :

    Extraction des informations : Séparer la quantité, l’unité et le détail de chaque ingrédient.
    Mapping des données : Structurer les informations dans un format JSON précis.
    Conservation des détails : Préserver les informations supplémentaires (ex. : ce qui est entre parenthèses).
    Catégorisation : Attribuer la bonne catégorie à chaque ingrédient parmi cette liste :
    Dairy, Meats, Cereals, Seeds, Chocolates, Spices, Fishs, Pasta, Seafoods, Vegetables, Fruits, Legumes, Eggs, Condiments, Sweets, Unclassifiable.

    Return Format
    Renvoies une seule liste JSON contenant les objets formatés comme suit :
    json
    [
    {
        "name": <name>,
        "unit": <unity>,
        "qty": <qty>,
        "category": <category>
    }
    ]
    - name doit être le nom de l'ingrédient avec détails
    - unity doit être l'unité (g, ml, pincée, etc.)
    - qty doit être un nombre (valeur numérique)
    - category doit être la catégorisation attribué


    Warnings
    - Respecte strictement la structure de l’objet JSON (pas d'ajout ou de suppression de clés).
    - Conserve les détails supplémentaires des ingrédients (ex. : texte entre parenthèses).
    - Vérifie que la catégorie attribuée est correcte selon la liste fournie.
    - Ne modifie pas les quantités ou unités, mais assure-toi qu’elles sont bien séparées du nom de l’ingrédient.
    - Ne fournis que le JSON formaté, sans explication.
    - Assure-toi que le JSON soit bien formatté et valide.    

    Context Dump
    Ingrédients bruts :

    json
    "1½ cups (160 g) all-purpose flour; 4 large (200 g) eggs (%4 cup plus 1 tablespoon); ½ cup (150 g) plain yogurt; 4½ teaspoons (20 g) baking powder; 1% tablespoons (20 g) olive oil; ½ cup packed (150 g) light brown sugar; 5% tablespoons (80 g) unsalted butter"


    

```json
[
    {
        "name": "all-purpose flour",
        "unit": "g",
        "qty": 160,
        "category": "Cereals"
    },
    {
        "name": "eggs",
        "unit": "g",
        "qty": 200,
        "category": "Eggs"
    },
    {
        "name": "plain yogurt",
        "unit": "g",
        "qty": 150,
        "category": "Dairy"
    },
    {
        "name": "baking powder",
        "unit": "g",
        "qty": 20,
        "category": "Unclassifiable"
    },
    {
        "name": "olive oil",
        "unit": "g",
        "qty": 20,
        "category": "Condiments"
    },
    {
        "name": "light brown sugar",
        "unit": "g",
        "qty": 150,
        "category": "Sweets"
    },
    {
        "name": "unsalted butter",
        "unit": "g",
        "qty": 80,
        "category": "Dairy"
    }
]
```

    Goal
   Objectif est de transformer une liste brute d'ingrédients en une liste d'objets JSON bien structurés, en respectant les règles suivantes :

    Extraction des informations : Séparer la quantité, l’unité et le détail de chaque ingrédient.
    Mapping des données : Structurer les informations dans un format JSON précis.
    Conservation des détails : Préserver les informations supplémentaires (ex. : ce qui est entre parenthèses).
    Catégorisation : Attribuer la bonne catégorie à chaque ingrédient parmi cette liste :
    Dairy, Meats, Cereals, Seeds, Chocolates, Spices, Fishs, Pasta, Seafoods, Vegetables, Fruits, Legumes, Eggs, Condiments, Sweets, Unclassifiable.

    Return Format
    Renvoies une seule liste JSON contenant les objets formatés comme suit :
    json
    [
    {
        "name": <name>,
        "unit": <unity>,
        "qty": <qty>,
        "category": <category>
    }
    ]
    - name doit être le nom de l'ingrédient avec détails
    - unity doit être l'unité (g, ml, pincée, etc.)
    - qty doit être un nombre (valeur numérique)
    - category doit être la catégorisation attribué


    Warnings
    - Respecte strictement la structure de l’objet JSON (pas d'ajout ou de suppression de clés).
    - Conserve les détails supplémentaires des ingrédients (ex. : texte entre parenthèses).
    - Vérifie que la catégorie attribuée est correcte selon la liste fournie.
    - Ne modifie pas les quantités ou unités, mais assure-toi qu’elles sont bien séparées du nom de l’ingrédient.
    - Ne fournis que le JSON formaté, sans explication.
    - Assure-toi que le JSON soit bien formatté et valide.    

    Context Dump
    Ingrédients bruts :

    json
    "3½ cups (430 g) cake flour; 1 teaspoons (10,5 g) salt; ¼ cup (50 g) superfine sugar; 17 g organic cake yeast, or 2 teaspoons active dry yeast (dissolved in milk or water); 4 large (200 g) eggs (¾ cup plus 1 tablespoon); ¼ cup (65 g) whole milk; ¾ cup plus 3 tablespoons (1½ sticks plus 3 tablespoons/215 g) unsalted butter; ½ cup (100 g) pink sugar-coated almonds, chopped"


    

```json
[
    {
        "name": "cake flour",
        "unit": "g",
        "qty": 430,
        "category": "Cereals"
    },
    {
        "name": "salt",
        "unit": "g",
        "qty": 10.5,
        "category": "Spices"
    },
    {
        "name": "superfine sugar",
        "unit": "g",
        "qty": 50,
        "category": "Sweets"
    },
    {
        "name": "organic cake yeast, or active dry yeast (dissolved in milk or water)",
        "unit": "g",
        "qty": 17,
        "category": "Unclassifiable"
    },
    {
        "name": "eggs (¾ cup plus 1 tablespoon)",
        "unit": "g",
        "qty": 200,
        "category": "Eggs"
    },
    {
        "name": "whole milk",
        "unit": "g",
        "qty": 65,
        "category": "Dairy"
    },
    {
        "name": "unsalted butter (1½ sticks plus 3 tablespoons)",
        "unit": "g",
        "qty": 215,
        "category": "Dairy"
    },
    {
        "name": "pink sugar-coated almonds, chopped",
        "unit": "g",
        "qty": 100,
        "category": "Nuts"
    }
]
```

    Goal
   Objectif est de transformer une liste brute d'ingrédients en une liste d'objets JSON bien structurés, en respectant les règles suivantes :

    Extraction des informations : Séparer la quantité, l’unité et le détail de chaque ingrédient.
    Mapping des données : Structurer les informations dans un format JSON précis.
    Conservation des détails : Préserver les informations supplémentaires (ex. : ce qui est entre parenthèses).
    Catégorisation : Attribuer la bonne catégorie à chaque ingrédient parmi cette liste :
    Dairy, Meats, Cereals, Seeds, Chocolates, Spices, Fishs, Pasta, Seafoods, Vegetables, Fruits, Legumes, Eggs, Condiments, Sweets, Unclassifiable.

    Return Format
    Renvoies une seule liste JSON contenant les objets formatés comme suit :
    json
    [
    {
        "name": <name>,
        "unit": <unity>,
        "qty": <qty>,
        "category": <category>
    }
    ]
    - name doit être le nom de l'ingrédient avec détails
    - unity doit être l'unité (g, ml, pincée, etc.)
    - qty doit être un nombre (valeur numérique)
    - category doit être la catégorisation attribué


    Warnings
    - Respecte strictement la structure de l’objet JSON (pas d'ajout ou de suppression de clés).
    - Conserve les détails supplémentaires des ingrédients (ex. : texte entre parenthèses).
    - Vérifie que la catégorie attribuée est correcte selon la liste fournie.
    - Ne modifie pas les quantités ou unités, mais assure-toi qu’elles sont bien séparées du nom de l’ingrédient.
    - Ne fournis que le JSON formaté, sans explication.
    - Assure-toi que le JSON soit bien formatté et valide.    

    Context Dump
    Ingrédients bruts :

    json
    "4% ounces (120 g) Guanaja chocolate; ½ cup (1 stick/110 g) unsalted butter; ½ cup packed (120 g) light brown sugar; 3% large (180 g) eggs (%4 cup); ½ cup (40 g) all-purpose flour; 2% teaspoons (6 g) unsweetened cocoa powder; 2 teaspoons (10 g) whole milk"


    

```json
[
    {
        "name": "Guanaja chocolate",
        "unit": "g",
        "qty": 120,
        "category": "Chocolates"
    },
    {
        "name": "unsalted butter",
        "unit": "g",
        "qty": 110,
        "category": "Dairy"
    },
    {
        "name": "light brown sugar",
        "unit": "g",
        "qty": 120,
        "category": "Condiments"
    },
    {
        "name": "large eggs",
        "unit": "g",
        "qty": 180,
        "category": "Eggs"
    },
    {
        "name": "all-purpose flour",
        "unit": "g",
        "qty": 40,
        "category": "Cereals"
    },
    {
        "name": "unsweetened cocoa powder",
        "unit": "g",
        "qty": 6,
        "category": "Cereals"
    },
    {
        "name": "whole milk",
        "unit": "g",
        "qty": 10,
        "category": "Dairy"
    }
]
```

    Goal
   Objectif est de transformer une liste brute d'ingrédients en une liste d'objets JSON bien structurés, en respectant les règles suivantes :

    Extraction des informations : Séparer la quantité, l’unité et le détail de chaque ingrédient.
    Mapping des données : Structurer les informations dans un format JSON précis.
    Conservation des détails : Préserver les informations supplémentaires (ex. : ce qui est entre parenthèses).
    Catégorisation : Attribuer la bonne catégorie à chaque ingrédient parmi cette liste :
    Dairy, Meats, Cereals, Seeds, Chocolates, Spices, Fishs, Pasta, Seafoods, Vegetables, Fruits, Legumes, Eggs, Condiments, Sweets, Unclassifiable.

    Return Format
    Renvoies une seule liste JSON contenant les objets formatés comme suit :
    json
    [
    {
        "name": <name>,
        "unit": <unity>,
        "qty": <qty>,
        "category": <category>
    }
    ]
    - name doit être le nom de l'ingrédient avec détails
    - unity doit être l'unité (g, ml, pincée, etc.)
    - qty doit être un nombre (valeur numérique)
    - category doit être la catégorisation attribué


    Warnings
    - Respecte strictement la structure de l’objet JSON (pas d'ajout ou de suppression de clés).
    - Conserve les détails supplémentaires des ingrédients (ex. : texte entre parenthèses).
    - Vérifie que la catégorie attribuée est correcte selon la liste fournie.
    - Ne modifie pas les quantités ou unités, mais assure-toi qu’elles sont bien séparées du nom de l’ingrédient.
    - Ne fournis que le JSON formaté, sans explication.
    - Assure-toi que le JSON soit bien formatté et valide.    

    Context Dump
    Ingrédients bruts :

    json
    "1½ cups (160 g) all-purpose flour; 4 large (200 g) eggs (%4 cup plus 1 tablespoon); ½ cup (150 g) plain yogurt; 4½ teaspoons (20 g) baking powder; 1% tablespoons (20 g) olive oil; ½ cup packed (150 g) light brown sugar; 5% tablespoons (80 g) unsalted butter"


    

```json
[
    {
        "name": "all-purpose flour",
        "unit": "g",
        "qty": 160,
        "category": "Cereals"
    },
    {
        "name": "eggs",
        "unit": "g",
        "qty": 200,
        "category": "Eggs"
    },
    {
        "name": "plain yogurt",
        "unit": "g",
        "qty": 150,
        "category": "Dairy"
    },
    {
        "name": "baking powder",
        "unit": "g",
        "qty": 20,
        "category": "Unclassifiable"
    },
    {
        "name": "olive oil",
        "unit": "g",
        "qty": 20,
        "category": "Condiments"
    },
    {
        "name": "light brown sugar",
        "unit": "g",
        "qty": 150,
        "category": "Sweets"
    },
    {
        "name": "unsalted butter",
        "unit": "g",
        "qty": 80,
        "category": "Dairy"
    }
]
```

    Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "CHESTNUT BASKETS\nMakes 16\nPreparation time: 1 hour 30 minutes\nCooking time: 20 minutes\nResting time: 1 hour\nFor the sweet dough\ncup (1% sticks/150 g) unsalted butter\n½ cup (95 g) confectioners' sugar\n½ cup (30 g) ground almonds\n½ teaspoon (1 g) Guérande salt\n% teaspoon (1 g) vanilla powder\n1 extra-large (58 g) egg (½ cup)\n2 cups (250 g) all-purpose flour\nFor the almond cream\n½ cup (stick/75 g) unsalted butter\n½ cup plus 1 tablespoon (75 g) superfine sugar ¾ cup (75 g) ground almonds\n1% large (75 g) eggs (½ cup)\nFor the chestnut gel\n2 cups (500 g) whole milk\n5% large (90 g) egg yolks (½ cup)\n½ cup (50 g) superfine sugar\n20 candied chestnuts\n(7 ounces/200 g)\n1 cup plus 3 tablespoons (400 g)\nchestnut paste (Agrimontana)\n1 teaspoon xanthan gum\nFor the hazelnut praline\n3 cups (400 g) hazelnuts\n½ cup (120 g) superfine sugar 2 teaspoons (8 g) fleur de sel\n3% tablespoons (50 g) cocoa butter\n1 cup (50 g) feuilletine flakes\nFor the lemon gel\n1 cup (250 g) lemon juice\n2 tablespoons (25 g) superfine sugar\n1½ teaspoons (4 g) agar powder\nFor the pastry cream\n1% cups plus 2 tablespoons\n(450 g) whole milk\n3% tablespoons (50 g) whipping cream\n2 vanilla beans, split and scraped\n½ cup plus 2 tablespoons (90 g) superfine sugar 1% tablespoons (25 g) custard powder\n3% tablespoons (25 g) all-purpose flour\n5% large (90 g) egg yolks (½ cup)\n2 tablespoons (30 g) cocoa butter\n4 sheets (%g powdered) gelatin\n3% tablespoons (50 g) unsalted butter\n2 tablespoons (30 g) mascarpone cheese\nFor the chestnut cream\n1½ cups (300 g) UHT cream\n½ cup (65 g) superfine sugar\n7% large (125 g) egg yolks (½ cup)\n2 sheets (6 g powdered) gelatin\n2% cups (625 g) mascarpone cheese\n1½ cups (400 g) pastry cream\n1½ cups (500 g) chestnut paste\n(Agrimontana)\nFor the chestnut mixture\n1½ cups (500 g) chestnut paste\n(Agrimontana)\n2 cups (500 g) chestnut cream\n(Agrimontana)\nFor assembly\n20 candied chestnuts\n(7 ounces/200 g)\nFor the sweet dough\nThe previous day, make a sweet dough following the directions on this\npage.\nFor the almond cream\nMake an almond cream following the directions on this page.\nFor the chestnut gel\nMake a crème anglaise following the directions on this page. Pour it over the chestnuts, previously rinsed in cold water, and the chestnut paste.\nUsing an immersion blender, mix with the xanthan gum.\nFor the hazelnut praline\nMake a hazelnut praline following the directions on this page.\nFor the lemon gel\nMake a lemon gel following the directions on this page.\nFor the pastry cream\nMake a pastry cream following the directions on this page.\nFor the chestnut cream\nMake a crème anglaise following the directions on this page, replacing the milk with the cream.\nMix together the mascarpone, drained gelatin, pastry cream, and chestnut paste, then incorporate the crème anglaise, mixing well until smooth.\nFor the chestnut mixture\nIn a food processor, blend the chestnut paste with the chestnut cream and 3% tablespoons (50 g) of water. Remove and cover with plastic wrap to\nprevent it from drying.\nFor assembly and finishing\nUsing a rolling pin, roll out the sweet dough to a thickness of 1/ inch (2.5 16 mm) and line lightly buttered 3/4-inch (2-cm)-deep and 2%-inch (7-cm)-\ndiameter basket molds. Freeze for 1 hour. Preheat the oven to 320°F (160°C), and bake blind for 20 minutes.\nFill the tartlet shells with almond cream, then place a few rinsed candied chestnuts on top. Fill to the top with chestnut gel. Fill the center with\nhazelnut praline and lemon gel. Using a spatula, make a dome on top of the basket with the chestnut cream. Transfer the chestnut mixture to a\npastry bag fitted with a nest tip, pipe threads over the top, and finish by smoothing the edges. Finally, top with a candied chestnut."
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    "NbPersons": 16,
    "Language": "en",
    "Category": "dessert",
    "Title": "CHESTNUT BASKETS",
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    "Preparation_Time": 90,
    "Cooking_Time": 20,
    "Difficulty": "hard",
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        {
            "section": "For the sweet dough",
            "ingredients": [
                "1 cup (1% sticks/150 g) unsalted butter",
                "½ cup (95 g) confectioners' sugar",
                "½ cup (30 g) ground almonds",
                "½ teaspoon (1 g) Guérande salt",
                "% teaspoon (1 g) vanilla powder",
                "1 extra-large (58 g) egg (½ cup)",
                "2 cups (250 g) all-purpose flour"
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        {
            "section": "For the almond cream",
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        {
            "section": "For the chestnut gel",
            "ingredients": [
                "2 cups (500 g) whole milk",
                "5% large (90 g) egg yolks (½ cup)",
                "½ cup (50 g) superfine sugar",
                "20 candied chestnuts (7 ounces/200 g)",
                "1 cup plus 3 tablespoons (400 g) chestnut paste (Agrimontana)",
                "1 teaspoon xanthan gum"
            ]
        },
        {
            "section": "For the hazelnut praline",
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                "3 cups (400 g) hazelnuts",
                "½ cup (120 g) superfine sugar",
                "2 teaspoons (8 g) fleur de sel",
                "3% tablespoons (50 g) cocoa butter",
                "1 cup (50 g) feuilletine flakes"
            ]
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        {
            "section": "For the lemon gel",
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                "1 cup (250 g) lemon juice",
                "2 tablespoons (25 g) superfine sugar",
                "1½ teaspoons (4 g) agar powder"
            ]
        },
        {
            "section": "For the pastry cream",
            "ingredients": [
                "1% cups plus 2 tablespoons (450 g) whole milk",
                "3% tablespoons (50 g) whipping cream",
                "2 vanilla beans, split and scraped",
                "½ cup plus 2 tablespoons (90 g) superfine sugar",
                "1% tablespoons (25 g) custard powder",
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                "5% large (90 g) egg yolks (½ cup)",
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                "3% tablespoons (50 g) unsalted butter",
                "2 tablespoons (30 g) mascarpone cheese"
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        {
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                "2 sheets (6 g powdered) gelatin",
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        {
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                "1½ cups (500 g) chestnut paste (Agrimontana)",
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                "20 candied chestnuts (7 ounces/200 g)"
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        }
    ],
    "Description": "Experience the delightful combination of sweet chestnuts and creamy textures in these exquisite chestnut baskets. Perfect for dessert lovers looking to impress.",
    "Instructions": [
        "The previous day, make a sweet dough following the directions on this page.",
        "Make an almond cream following the directions on this page.",
        "Make a crème anglaise following the directions on this page. Pour it over the chestnuts, previously rinsed in cold water, and the chestnut paste.",
        "Using an immersion blender, mix with the xanthan gum.",
        "Make a hazelnut praline following the directions on this page.",
        "Make a lemon gel following the directions on this page.",
        "Make a pastry cream following the directions on this page.",
        "Make a crème anglaise following the directions on this page, replacing the milk with the cream.",
        "Mix together the mascarpone, drained gelatin, pastry cream, and chestnut paste, then incorporate the crème anglaise, mixing well until smooth.",
        "In a food processor, blend the chestnut paste with the chestnut cream and 3% tablespoons (50 g) of water. Remove and cover with plastic wrap to prevent it from drying.",
        "Using a rolling pin, roll out the sweet dough to a thickness of 1/ inch (2.5 16 mm) and line lightly buttered 3/4-inch (2-cm)-deep and 2%-inch (7-cm)-diameter basket molds. Freeze for 1 hour.",
        "Preheat the oven to 320°F (160°C), and bake blind for 20 minutes.",
        "Fill the tartlet shells with almond cream, then place a few rinsed candied chestnuts on top.",
        "Fill to the top with chestnut gel.",
        "Fill the center with hazelnut praline and lemon gel.",
        "Using a spatula, make a dome on top of the basket with the chestnut cream.",
        "Transfer the chestnut mixture to a pastry bag fitted with a nest tip, pipe threads over the top, and finish by smoothing the edges.",
        "Finally, top with a candied chestnut."
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