USER
Ты методист университета нутрициологии, ты пишешь курс по похудению. Тебе надо написать описание курса по каждому модулю. В описании курса должно быть написано, что клиент будет знать после прохождения каждого конкретного модуля.
Напиши описание тезисно к третьему модулю «Баланс питания и стройности: сытно, полезно и вкусно». Вот содержание этого модуля:
Питательные вещества. Классификация
Нутриенты, обладающие энергией (жиры, белки, углеводы и минорные вещества)
Нутриенты, не обладающие энергией (витамины, минералы, микроэлементы, пищевые волокна, вода)
Нутриенты, обладающие энергией
Углеводы (50-60% потребности в калориях) По сути углеводы — основное питательное вещество человека
Жиры (30-40%)
Белки (10-20%)
Алкоголь, уксус, кетоновые тела и т. п. - 2-3%
Общее замечание — питательные вещества — глюкоза, жирные кислоты, аминокислоты, ТОКСИЧНЫ!
Простые и сложные углеводы влияют на обмен веществ принципиально по-разному
Эти различия обусловлены разной скоростью расщепления и всасывания и разным гликемическим индексом
Функция углеводов
Энергия для деятельности мышц и головного мозга
Энергия при расщеплении углеводов освобождается быстро. Организм использует эту энергию для бега, интенсивных движений.
Функция накопления энергии — гликоген. Запас гликогена в организме небольшой, всего 500-600 ккал (один час бега трусцой или 4 часа пребывания в покое). Для сравнения — запас жира (при нормальном весе) — 10 кг или 100 000 ккал — эквивалент энергетической потребности человека на 40 — 50 дней!
Функции жиров
Создание запасов энергии — ни к каком другом виде организм не может накапливать такое количество энергии
Расходование на текущие нужды (есть особенности)
Среда (растворитель) для жирорастворимых витаминов — А, Д, Е и К
Растворитель для липоидов — холестерина, лецитина и других
Пищевая ценность белка._Понятие об аминокислотном скоре
Более полноценные белки (мясо, рыба, молочные продукты, из растительных соя, горох и другие бобовые)
Менее полноценные белки (белок злаков – глютен, белки хрящей и сухожилий)
Полноценность белка определяется близостью соотношения его аминокислот к нашему человеческому белку.
Идеального белка в природе не существует. Но можно к нему приблизиться, включая в наше питание различные белки, как животные, так и растительные
Белки (полимеры аминокислот)
Незаменимые аминокислоты
– Валин
– Изолейцин
– Лейцин
– Лизин
– Метионин
– Треонин
– Триптофан
– Фенилаланин
Для полноценного синтеза белка необходимы все эти аминокислоты в НУЖНОМ соотношении. Избыток каких-то аминокислот так же нежелателен, как и их недостаток
Функции белка
Обновление клеточных структур. Особенно это актуально для быстро делящихся клетках — клетки крови, иммунные клетки, клетки кожи и эпителия кишечника.
Интересный факт — в течение 10 дней у человека обновляются ВСЕ лейкоциты, а за 100 дней ВСЕ эритроциты
Обновление всех активных молекул — ферменты, антитела, некоторые гормоны — инсулин, гормоны гипофиза
Нутриенты, не обладающие энергией
Витамины
Минералы (макроэлементы)
Микроэлементы
Пищевые волокна
Витаминоподобные вещества (каротиноиды, ликопин, тирамин и т.п.)
ASSISTANT
Когда клиент закончит третий модуль «Баланс питания и стройности: сытно, полезно и вкусно», он будет знать следующее:
1. Классификацию питательных веществ, включая нутриенты, обладающие энергией (жиры, белки, углеводы и минорные вещества) и нутриенты, не обладающие энергией (витамины, минералы, микроэлементы, пищевые волокна, вода).
2. Различия между нутриентами, обладающими энергией, такими как углеводы, жиры, белки и алкоголь, и нутриентами, не обладающими энергией, такими как витамины, минералы, микроэлементы, пищевые волокна и вода.
3. Разницу между простыми и сложными углеводами и их влияние на обмен веществ. Об этом клиент узнает изучая их различную скорость расщепления, всасывания и гликемический индекс.
4. Функцию углеводов, которая состоит в предоставлении энергии для деятельности мышц и головного мозга, а также в накоплении энергии в виде гликогена.
5. Роль жиров в создании запасов энергии, их использование для текущих потребностей организма и их функцию как растворитель для жирорастворимых витаминов и липоидов.
6. Значение белка и его полноценность, зависящую от близости соотношения аминокислот в нем к нашему человеческому белку. Клиент узнает о различных источниках белка, как животных, так и растительных.
7. Функции белка, включающие обновление клеточных структур, активных молекул и поддержку здоровья организма.
8. Значение и роль нутриентов, не обладающих энергией, включая витамины, минералы, микроэлементы, пищевые волокна и витаминоподобные вещества.