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USER
Goal
Traduire toutes les valeurs textuelles présentes dans une liste d’objets d’une recette de cuisine de fr (ISO 639) vers en (ISO 639), en respectant le contexte culinaire.
Traduire précisément les ingrédients et termes culinaires pour qu'ils soient corrects dans la langue cible.
Maintenir la structure JSON intacte, en ne modifiant que les valeurs.
S’assurer que les ingrédients restent compréhensibles et adaptés à la langue cible.
Return Format
Tu dois renvoyer une liste d’objets sous la forme reçu.
- Chaque valeur doit être correctement traduite en en.
- Les ingrédients doivent être adaptés à la langue cible.
- Aucune clé ne doit être modifiée.
Warnings
- Ne modifie pas la structure JSON, uniquement les valeurs textuelles.
- Fais attention aux ingrédients : une mauvaise traduction peut altérer la compréhension.
- Ne laisse aucune valeur non traduite.
- Ne renvoie que le JSON, sans explication.
Context Dump
Langue source : fr (ISO 639)
Langue cible : en (ISO 639)
Données à traduire :
[
{
"recipeCode": "8b2e7ea9b65c4c7586855a675607cbf5",
"updated": "2025-05-06T03:14:48.845Z",
"title": "Fesse de porc farcie et saumurée",
"subtitle": null,
"description": null,
"ingredients": [
{
"section": "Brining",
"ingredients": [
"boneless pork leg"
]
},
{
"section": "For the brine",
"ingredients": [
"kosher salt",
"water",
"pepper",
"pickling spices",
"brown sugar",
"bay leaves",
"nitrite",
"erythorbate"
]
},
{
"section": "For the stuffing",
"ingredients": [
"pink peppercorns",
"black peppercorns"
]
}
],
"instructions": [
"Dans une casserole, combinez les ingrédients de la saumure, sauf le nitrite et l'érythorbate. Portez à ébullition, puis laissez mijoter environ 5 minutes pour libérer les arômes.",
"Retirez du feu et laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que la température atteigne 4 °C (39 °F).",
"Incorporez le nitrite dans la casserole et mélangez bien. Ajoutez ensuite l'érythorbate et remuez jusqu'à dissolution complète.",
"Laissez tiédir, puis déposez la casserole au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement de la préparation.",
"Pendant ce temps, concassez grossièrement les grains de poivre rose et noir pour la farce.",
"Avec un couteau, pratiquez une incision profonde au centre de la fesse de porc pour l'ouvrir en papillon.",
"Répartissez le mélange de poivre sur la fesse ouverte, puis refermez-la de manière à enfermer le poivre à l'intérieur. Ficeler la viande.",
"À l'aide d'une seringue à marinade, injectez la saumure dans la fesse de porc jusqu'à saturation.",
"Placez la fesse dans un grand sac hermétique avec le reste de la saumure, fermez le sac et retirez l'air.",
"Laissez la fesse saumurer au réfrigérateur pendant 10 à 14 jours.",
"Transférez la fesse dans un plat de cuisson sans couvrir et laissez reposer 24 heures au frais.",
"Avant la cuisson, préchauffez le fumoir à environ 102 °C (215 °F) selon les instructions du fabricant. Ajoutez le bois choisi pour le fumage.",
"Épongez soigneusement la fesse de porc avec du papier absorbant.",
"Déposez la fesse ficelée sur la grille chaude du fumoir. Placez un bol d'eau dans le fumoir pour maintenir un peu d'humidité. Faites fumer pendant 10 à 15 heures, jusqu'à ce que la température interne atteigne 77 °C (170 °F) avec un thermomètre de cuisson.",
"Retirez la viande du fumoir et laissez-la reposer 12 heures au réfrigérateur avant de la trancher."
],
"notes_ingredients": null,
"notes_instructions": "Cette fesse de porc peut être tranchée finement, en morceaux plus épais ou même en cubes, selon vos préférences. Vous pouvez utiliser le bois de votre choix pour le fumage ; pour ma part, j'apprécie particulièrement le bois de cerisier."
}
]
ASSISTANT
```json
[
{
"recipeCode": "8b2e7ea9b65c4c7586855a675607cbf5",
"updated": "2025-05-06T03:14:48.845Z",
"title": "Stuffed and brined pork leg",
"subtitle": null,
"description": null,
"ingredients": [
{
"section": "Brining",
"ingredients": [
"boneless pork leg"
]
},
{
"section": "For the brine",
"ingredients": [
"kosher salt",
"water",
"pepper",
"pickling spices",
"brown sugar",
"bay leaves",
"nitrite",
"erythorbate"
]
},
{
"section": "For the stuffing",
"ingredients": [
"pink peppercorns",
"black peppercorns"
]
}
],
"instructions": [
"In a saucepan, combine the brine ingredients except the nitrite and erythorbate. Bring to a boil, then simmer for about 5 minutes to release the aromas.",
"Remove from heat and let cool in the refrigerator until the temperature reaches 4°C (39°F).",
"Stir the nitrite into the saucepan and mix well. Then add the erythorbate and stir until completely dissolved.",
"Let cool slightly, then place the saucepan in the refrigerator until the mixture is completely chilled.",
"Meanwhile, coarsely crush the pink and black peppercorns for the stuffing.",
"Using a knife, make a deep cut in the center of the pork leg to butterfly it open.",
"Spread the pepper mixture over the opened pork leg, then close it so the pepper is enclosed inside. Tie the meat with kitchen twine.",
"Using a marinade injector, inject the brine into the pork leg until saturated.",
"Place the pork leg in a large airtight bag with the remaining brine, seal the bag, and remove the air.",
"Let the pork leg brine in the refrigerator for 10 to 14 days.",
"Transfer the pork leg to a roasting pan uncovered and let it rest 24 hours in the fridge.",
"Before cooking, preheat the smoker to about 102°C (215°F) according to the manufacturer's instructions. Add the wood you have chosen for smoking.",
"Pat the pork leg dry with paper towels.",
"Place the tied pork leg on the hot grate of the smoker. Place a bowl of water inside to maintain some humidity. Smoke for 10 to 15 hours until the internal temperature reaches 77°C (170°F) with a meat thermometer.",
"Remove the meat from the smoker and let it rest in the refrigerator for 12 hours before slicing."
],
"notes_ingredients": null,
"notes_instructions": "This pork leg can be sliced thinly, into thicker pieces, or even cubes, according to your preference. You can use the wood of your choice for smoking; personally, I especially enjoy cherry wood."
}
]
```