Respan Dataset Explorer

Tạo nội dung ngắn gọn tương tự (Giữ nguyên liên kết, từ khoá quan trọng, ...):
B1: Order món từ POS -> Thanh toán đơn đẩy order xuống KDS Maker
B2: KDS MAKER nhận thông tin làm đồ ở tab "Chi tiết" và tab "Yêu cầu" theo vị trí máy in đã setup để bar, bếp theo dõi trả trả đồ theo 3 cách:
Cách 1: Có thể trả nhiều món cùng tên bằng cách click vào phần tổng hợp số lượng món chọn món cần trả đồ -> Nhập số lượng -> Trả đồ

Cách 2:  Trên giao diện Detail Món nào bếp hoàn thiện xong thì click vào món đó -> Trả đồ

Cách 3: Vào tab ticket trả đồ theo từng đơn ticket

Sau khi ấn Trả đồ món order sẽ được xóa khỏi danh sách và  đẩy thông tin xuống POS, KDS ORDER CONTROL sẽ nhận thông báo món đã hoàn thành từ POS.
Lưu ý: Trường hợp trả món theo số lượng thì hệ thống sẽ tự động trả theo thứ tự order, món nào đơn  nào gọi trước trả trước.
B3: KDS ORDER CONTROL  nhận thông báo từ POS -> Click vào thông báo để xem thông tin chi tiết. Tại tab Yêu cầu" sẽ hiển thị các đơn bán mang về để nhân viên trả đồ.
(Màn hình 2 của KDS ORDER CONTROL sẽ hiển thị mã đơn để khách theo dõi và nhận đô)
B1: Khi đơn online được đẩy về Pos nhân viên sẽ check lại đơn và click Xác nhận và tạo hóa đơn -> đẩy order xuống KDS MAKER để bar, bếp làm đồ.

B2: KDS MAKER nhận thông tin , bar và bếp sẽ theo dõi thiết bị của mình để làm và click “Trả đồ”.
B3: Sau khi các món hoàn thành, KDS ORDER CONTROL sẽ nhận thông báo -> Nhân viên theo dõi màn hình KDS ORDER CONTROL chuẩn bị đồ đồ và gửi hàng cho shipper.
(Màn hình 2 hiển thị đơn đang làm để ship có thể theo dõi)
B4: Tại Pos nhân viên sẽ chuyển trạng thái của đơn


Trong trường hợp chuẩn bị đồ trả làm món nhưng nguyên liệu bị hết hoặc thiếu thì nhân viên có thể cập nhật KDS báo hết món.
B1: Trên màn hình làm đồ KDS click icon hết món.
B2: Trên màn Báo hết món click vào món hết nguyên liệu
B3: Click nút mũi tên thoát màn Báo hết món để cập nhật món hết.
Lưu ý:
- Sau 24h thì món được báo hết sẽ "Active" bán lại.
- Trường hợp nguyên liệu có đủ để làm món thì "Active" bán lại trong mục "Báo hết món".
- Món được báo hết sẽ được cập nhật "Hết hàng" trên POS/PDA và ẩn trên kênh order online.

**Quy trình hoạt động KDS & POS**

**1. Quy trình trả món từ KDS MAKER:**
- **Bước 1:** Order món từ POS -> Thanh toán đơn, sau đó đẩy order xuống **KDS MAKER**.
- **Bước 2:** **KDS MAKER** nhận thông tin món qua tab "Chi tiết" và "Yêu cầu" theo vị trí máy in đã setup. Bếp/Bar theo dõi và trả đồ theo 3 cách:
  - **Cách 1:** Trả nhiều món cùng lúc bằng cách click vào tổng hợp số lượng -> Chọn món -> Nhập số lượng -> Trả đồ.
  - **Cách 2:** Trả trực tiếp trên giao diện Detail, click vào món đã hoàn thiện -> Trả đồ.
  - **Cách 3:** Vào tab **Ticket** để trả đồ theo từng đơn hàng.
- Sau khi trả món:
  - Món được xóa khỏi danh sách trên KDS MAKER và đẩy thông tin hoàn thành xuống POS.
  - **KDS ORDER CONTROL** nhận thông báo món đã hoàn thành từ POS.
- **Lưu ý:** Nếu trả món theo số lượng, hệ thống tự động ưu tiên trả món theo thứ tự order trước.

- **Bước 3:** **KDS ORDER CONTROL** nhận thông báo từ POS -> Nhân viên click để xem chi tiết. Tại tab "Yêu cầu", hiển thị các đơn bán mang về để nhân viên trả đồ.  
  (Màn hình 2 của KDS ORDER CONTROL hiển thị mã đơn để khách theo dõi và nhận đồ).

---

**2. Quy trình đơn online:**
- **Bước 1:** Đơn online được đẩy về POS -> Nhân viên kiểm tra, xác nhận và tạo hóa đơn -> Đơn hàng được đẩy xuống **KDS MAKER** để Bếp/Bar chuẩn bị món.
- **Bước 2:** **KDS MAKER** nhận thông tin, Bar và Bếp theo dõi và click “Trả đồ” khi món đã hoàn thiện.
- **Bước 3:** Sau khi trả món, **KDS ORDER CONTROL** nhận thông báo -> Nhân viên chuẩn bị và gửi món cho shipper.  
  (Màn hình 2 hiển thị trạng thái đơn để shipper theo dõi).

- **Bước 4:** Nhân viên POS cập nhật trạng thái đơn sau khi thực hiện xong.

---

**3. Trường hợp báo hết món:**
- Khi nguyên liệu hết hoặc thiếu, nhân viên cập nhật báo hết món trên **KDS**:
  - **B1:** Trên màn hình làm đồ, click icon **"Hết món"**.
  - **B2:** Trên màn hình Báo hết món, chọn món hết nguyên liệu.
  - **B3:** Click mũi tên thoát để cập nhật trạng thái món hết.
  
- **Lưu ý:**
  - Sau 24h, món báo hết sẽ tự động **Active** bán lại.
  - Nếu nguyên liệu cung ứng đủ, nhân viên chủ động Active bán lại trong mục "Báo hết món".
  - Khi món được báo hết, hệ thống cập nhật **"Hết hàng"** trên POS/PDA và ẩn món trên các kênh order online.

Tạo nội dung ngắn gọn tương tự (Giữ nguyên liên kết, từ khoá quan trọng, ...):
B1: Order món từ POS -> Thanh toán đơn đẩy order xuống KDS Maker
B2: KDS MAKER nhận thông tin làm đồ ở tab "Chi tiết" và tab "Yêu cầu" theo vị trí máy in đã setup để bar, bếp theo dõi trả trả đồ theo 3 cách:
Cách 1: Có thể trả nhiều món cùng tên bằng cách click vào phần tổng hợp số lượng món chọn món cần trả đồ -> Nhập số lượng -> Trả đồ

Cách 2:  Trên giao diện Detail Món nào bếp hoàn thiện xong thì click vào món đó -> Trả đồ

Cách 3: Vào tab ticket trả đồ theo từng đơn ticket

Sau khi ấn Trả đồ món order sẽ được xóa khỏi danh sách và  đẩy thông tin xuống POS, KDS ORDER CONTROL sẽ nhận thông báo món đã hoàn thành từ POS.
Lưu ý: Trường hợp trả món theo số lượng thì hệ thống sẽ tự động trả theo thứ tự order, món nào đơn  nào gọi trước trả trước.
B3: KDS ORDER CONTROL  nhận thông báo từ POS -> Click vào thông báo để xem thông tin chi tiết. Tại tab Yêu cầu" sẽ hiển thị các đơn bán mang về để nhân viên trả đồ.
(Màn hình 2 của KDS ORDER CONTROL sẽ hiển thị mã đơn để khách theo dõi và nhận đô)
B1: Khi đơn online được đẩy về Pos nhân viên sẽ check lại đơn và click Xác nhận và tạo hóa đơn -> đẩy order xuống KDS MAKER để bar, bếp làm đồ.

B2: KDS MAKER nhận thông tin , bar và bếp sẽ theo dõi thiết bị của mình để làm và click “Trả đồ”.
B3: Sau khi các món hoàn thành, KDS ORDER CONTROL sẽ nhận thông báo -> Nhân viên theo dõi màn hình KDS ORDER CONTROL chuẩn bị đồ đồ và gửi hàng cho shipper.
(Màn hình 2 hiển thị đơn đang làm để ship có thể theo dõi)
B4: Tại Pos nhân viên sẽ chuyển trạng thái của đơn


Trong trường hợp chuẩn bị đồ trả làm món nhưng nguyên liệu bị hết hoặc thiếu thì nhân viên có thể cập nhật KDS báo hết món.
B1: Trên màn hình làm đồ KDS click icon hết món.
B2: Trên màn Báo hết món click vào món hết nguyên liệu
B3: Click nút mũi tên thoát màn Báo hết món để cập nhật món hết.
Lưu ý:
- Sau 24h thì món được báo hết sẽ "Active" bán lại.
- Trường hợp nguyên liệu có đủ để làm món thì "Active" bán lại trong mục "Báo hết món".
- Món được báo hết sẽ được cập nhật "Hết hàng" trên POS/PDA và ẩn trên kênh order online.

**Quy trình xử lý đơn hàng qua KDS và POS**

**1. Quy trình xử lý order tại quán:**  
- **B1:** Nhân viên order món qua POS -> Thanh toán -> Đẩy order xuống KDS MAKER.  
- **B2:** KDS MAKER nhận thông tin và hiển thị trên tab "Chi tiết" hoặc "Yêu cầu". Bar/bếp theo dõi và trả đồ theo **3 cách:**  
  - **Cách 1:** Chọn món cần trả từ phần tổng hợp số lượng món -> Nhập số lượng -> Trả đồ.  
  - **Cách 2:** Trên tab "Chi tiết", click vào từng món đã xong -> Trả đồ.  
  - **Cách 3:** Dùng tab Ticket trả đồ theo từng đơn.  
- Sau khi trả đồ, món sẽ xóa khỏi danh sách và đẩy thông báo hoàn thành về POS. **KDS ORDER CONTROL** nhận thông báo và hiển thị thông tin chi tiết tại tab "Yêu cầu" (Các đơn mang về được hiển thị để trả đồ).  
  *(Màn hình 2 của KDS ORDER CONTROL sẽ hiển thị mã đơn để khách theo dõi nhận hàng).*  

**2. Quy trình xử lý đơn online:**  
- **B1:** Khi đơn online được đẩy về POS, nhân viên kiểm tra, click "Xác nhận và tạo hóa đơn" -> Đẩy order xuống KDS MAKER.  
- **B2:** KDS MAKER nhận order và bar/bếp thực hiện -> Click "Trả đồ" khi hoàn thành.  
- **B3:** KDS ORDER CONTROL nhận thông báo -> Nhân viên chuẩn bị đồ và giao cho shipper. *(Màn hình 2 hiển thị trạng thái đơn để shipper theo dõi).*  
- **B4:** Nhân viên chuyển trạng thái đơn trên POS khi hoàn tất.  

**3. Báo hết món trên KDS nếu thiếu nguyên liệu:**  
- **B1:** Click icon "Hết món" trên màn hình KDS.  
- **B2:** Chọn món hết nguyên liệu trên màn hình "Báo hết món".  
- **B3:** Nhấn nút thoát để cập nhật trạng thái hết món.  

**Lưu ý:**  
- Món báo hết sẽ tự động "Active" bán lại sau 24h.  
- Có thể "Active" lại món thủ công khi nguyên liệu được bổ sung.  
- Món báo hết sẽ ẩn trên POS/PDA và các kênh order online.  

Tạo nội dung ngắn gọn tương tự (Giữ nguyên liên kết, từ khoá quan trọng, ...):
B1: Order món từ POS -> Thanh toán đơn đẩy order xuống KDS Maker
B2: KDS MAKER nhận thông tin làm đồ ở tab "Chi tiết" và tab "Yêu cầu" theo vị trí máy in đã setup để bar, bếp theo dõi trả trả đồ theo 3 cách:
Cách 1: Có thể trả nhiều món cùng tên bằng cách click vào phần tổng hợp số lượng món chọn món cần trả đồ -> Nhập số lượng -> Trả đồ

Cách 2:  Trên giao diện Detail Món nào bếp hoàn thiện xong thì click vào món đó -> Trả đồ

Cách 3: Vào tab ticket trả đồ theo từng đơn ticket

Sau khi ấn Trả đồ món order sẽ được xóa khỏi danh sách và  đẩy thông tin xuống POS, KDS ORDER CONTROL sẽ nhận thông báo món đã hoàn thành từ POS.
Lưu ý: Trường hợp trả món theo số lượng thì hệ thống sẽ tự động trả theo thứ tự order, món nào đơn  nào gọi trước trả trước.
B3: KDS ORDER CONTROL  nhận thông báo từ POS -> Click vào thông báo để xem thông tin chi tiết. Tại tab Yêu cầu" sẽ hiển thị các đơn bán mang về để nhân viên trả đồ.
(Màn hình 2 của KDS ORDER CONTROL sẽ hiển thị mã đơn để khách theo dõi và nhận đô)
B1: Khi đơn online được đẩy về Pos nhân viên sẽ check lại đơn và click Xác nhận và tạo hóa đơn -> đẩy order xuống KDS MAKER để bar, bếp làm đồ.

B2: KDS MAKER nhận thông tin , bar và bếp sẽ theo dõi thiết bị của mình để làm và click “Trả đồ”.
B3: Sau khi các món hoàn thành, KDS ORDER CONTROL sẽ nhận thông báo -> Nhân viên theo dõi màn hình KDS ORDER CONTROL chuẩn bị đồ đồ và gửi hàng cho shipper.
(Màn hình 2 hiển thị đơn đang làm để ship có thể theo dõi)
B4: Tại Pos nhân viên sẽ chuyển trạng thái của đơn


Trong trường hợp chuẩn bị đồ trả làm món nhưng nguyên liệu bị hết hoặc thiếu thì nhân viên có thể cập nhật KDS báo hết món.
B1: Trên màn hình làm đồ KDS click icon hết món.
B2: Trên màn Báo hết món click vào món hết nguyên liệu
B3: Click nút mũi tên thoát màn Báo hết món để cập nhật món hết.
Lưu ý:
- Sau 24h thì món được báo hết sẽ "Active" bán lại.
- Trường hợp nguyên liệu có đủ để làm món thì "Active" bán lại trong mục "Báo hết món".
- Món được báo hết sẽ được cập nhật "Hết hàng" trên POS/PDA và ẩn trên kênh order online.

**Hướng dẫn quy trình xử lý đơn và cập nhật món trên KDS & POS**

**1. Quy trình xử lý order:**  
B1: Nhân viên nhận order từ POS -> Xử lý thanh toán -> Đẩy order xuống **KDS Maker**.  
B2: **KDS Maker** nhận thông tin, hiển thị ở tab "Chi tiết" và "Yêu cầu" theo vị trí máy in đã setup. Bar/bếp chuẩn bị và trả món theo 3 cách:  
- **Cách 1**: Click vào tổng hợp món -> Nhập số lượng -> Trả đồ.  
- **Cách 2**: Trên giao diện chi tiết, hoàn thiện món nào -> Click vào món đó -> Trả đồ.  
- **Cách 3**: Vào tab "Ticket" để trả món theo từng đơn.  
Lưu ý: Nếu trả món theo số lượng, hệ thống sẽ trả theo thứ tự gọi món (món gọi trước trả trước).  
B3: Sau khi trả món, thông tin đẩy xuống POS và **KDS Order Control**, thông báo món đã hoàn thành. Nhân viên theo dõi tab "Yêu cầu" để chuẩn bị trả đồ cho khách hàng (kèm mã đơn hiển thị trên màn hình 2).  

**2. Xử lý đơn hàng online:**  
B1: Đơn online đẩy về POS -> Nhân viên kiểm tra và xác nhận tạo hóa đơn -> Đẩy order xuống **KDS Maker**.  
B2: **KDS Maker** nhận thông tin, bar/bếp tiến hành làm món và trả đồ.  
B3: Sau khi hoàn thành món, **KDS Order Control** nhận thông báo. Nhân viên kiểm tra -> Chuẩn bị và giao đơn cho shipper. (Màn hình 2 hiển thị đơn hàng đang làm để ship theo dõi).  
B4: Nhân viên cập nhật trạng thái đơn trên POS.  

**3. Báo hết món:**  
Nếu nguyên liệu hết/thiếu, cập nhật báo hết món qua KDS:  
B1: Click icon **"Hết món"** trên màn hình KDS.  
B2: Chọn món hết nguyên liệu.  
B3: Nhấn nút thoát khỏi màn hình báo hết món để cập nhật.  

**Lưu ý:**  
- Sau 24h, món báo hết sẽ tự động **"Active"** bán lại.  
- Nếu nguyên liệu đầy đủ, có thể **"Active"** lại trong mục "Báo hết món".  
- Món báo hết sẽ hiển thị trạng thái "Hết hàng" trên POS/PDA và ẩn khỏi kênh online.  

Tạo nội dung ngắn gọn tương tự (Giữ nguyên liên kết, từ khoá quan trọng, ...):
B1: Order món từ POS -> Thanh toán đơn đẩy order xuống KDS Maker
B2: KDS MAKER nhận thông tin làm đồ ở tab "Chi tiết" và tab "Yêu cầu" theo vị trí máy in đã setup để bar, bếp theo dõi trả trả đồ theo 3 cách:
Cách 1: Có thể trả nhiều món cùng tên bằng cách click vào phần tổng hợp số lượng món chọn món cần trả đồ -> Nhập số lượng -> Trả đồ

Cách 2:  Trên giao diện Detail Món nào bếp hoàn thiện xong thì click vào món đó -> Trả đồ

Cách 3: Vào tab ticket trả đồ theo từng đơn ticket

Sau khi ấn Trả đồ món order sẽ được xóa khỏi danh sách và  đẩy thông tin xuống POS, KDS ORDER CONTROL sẽ nhận thông báo món đã hoàn thành từ POS.
Lưu ý: Trường hợp trả món theo số lượng thì hệ thống sẽ tự động trả theo thứ tự order, món nào đơn  nào gọi trước trả trước.
B3: KDS ORDER CONTROL  nhận thông báo từ POS -> Click vào thông báo để xem thông tin chi tiết. Tại tab Yêu cầu" sẽ hiển thị các đơn bán mang về để nhân viên trả đồ.
(Màn hình 2 của KDS ORDER CONTROL sẽ hiển thị mã đơn để khách theo dõi và nhận đô)
B1: Khi đơn online được đẩy về Pos nhân viên sẽ check lại đơn và click Xác nhận và tạo hóa đơn -> đẩy order xuống KDS MAKER để bar, bếp làm đồ.

B2: KDS MAKER nhận thông tin , bar và bếp sẽ theo dõi thiết bị của mình để làm và click “Trả đồ”.
B3: Sau khi các món hoàn thành, KDS ORDER CONTROL sẽ nhận thông báo -> Nhân viên theo dõi màn hình KDS ORDER CONTROL chuẩn bị đồ đồ và gửi hàng cho shipper.
(Màn hình 2 hiển thị đơn đang làm để ship có thể theo dõi)
B4: Tại Pos nhân viên sẽ chuyển trạng thái của đơn


Trong trường hợp chuẩn bị đồ trả làm món nhưng nguyên liệu bị hết hoặc thiếu thì nhân viên có thể cập nhật KDS báo hết món.
B1: Trên màn hình làm đồ KDS click icon hết món.
B2: Trên màn Báo hết món click vào món hết nguyên liệu
B3: Click nút mũi tên thoát màn Báo hết món để cập nhật món hết.
Lưu ý:
- Sau 24h thì món được báo hết sẽ "Active" bán lại.
- Trường hợp nguyên liệu có đủ để làm món thì "Active" bán lại trong mục "Báo hết món".
- Món được báo hết sẽ được cập nhật "Hết hàng" trên POS/PDA và ẩn trên kênh order online.

**Quy trình xử lý order và trả món trên hệ thống POS & KDS**

**1. Quy trình xử lý đơn tại KDS MAKER:**  
- **B1:** Nhân viên tạo order từ POS -> Thanh toán đẩy order xuống KDS MAKER.  
- **B2:** Tại KDS MAKER, thông tin sẽ hiển thị ở tab "Chi tiết" và "Yêu cầu" theo vị trí máy in đã cài đặt để bar/bếp theo dõi và trả món qua 3 cách:  
  - **Cách 1:** Trả nhiều món cùng lúc: Chọn số lượng món trong bảng tổng hợp -> Nhập số lượng -> Click "Trả đồ".  
  - **Cách 2:** Tại tab "Chi tiết", click trực tiếp món đã hoàn thiện -> Trả đồ.  
  - **Cách 3:** Vào tab "Ticket", trả món theo từng đơn ticket.  
- **B3:** Sau khi trả món, món sẽ được xóa khỏi danh sách trên KDS và thông tin đẩy về POS. Đồng thời, KDS ORDER CONTROL nhận thông báo món đã hoàn thành.  
**Lưu ý:** Nếu trả món theo số lượng, hệ thống xử lý theo thứ tự gọi món trước - trả trước.  

**2. Quy trình xử lý đơn online:**  
- **B1:** Khi đơn online về POS, nhân viên kiểm tra -> Click "Xác nhận" và tạo hóa đơn -> Đẩy order xuống KDS MAKER.  
- **B2:** Bar/bếp tại KDS MAKER theo dõi thiết bị, hoàn thiện món và click “Trả đồ”.  
- **B3:** Sau khi trả món, KDS ORDER CONTROL nhận thông báo -> Nhân viên theo dõi và chuẩn bị hàng để giao shipper.  
(Màn hình 2 hiển thị trạng thái đơn để shipper tiện theo dõi).  
- **B4:** Trên POS, nhân viên cập nhật trạng thái hoàn thành đơn hàng.  

**3. Xử lý trường hợp hết nguyên liệu:**  
- **B1:** Tại KDS MAKER, click vào icon "Hết món".  
- **B2:** Tại màn hình "Báo hết món", chọn món đã hết nguyên liệu.  
- **B3:** Sau đó, click nút mũi tên thoát để cập nhật tình trạng hết món.  
**Lưu ý:**  
  - Sau 24 giờ, món hết sẽ tự động "Active" để bán lại.  
  - Nếu nguyên liệu đủ, chủ động "Active" lại tại mục "Báo hết món".  
  - Món báo hết sẽ hiển thị trạng thái "Hết hàng" trên POS/PDA và ẩn trên các kênh order online.  

Tạo nội dung ngắn gọn tương tự (Giữ nguyên liên kết, từ khoá quan trọng, ...):
B1: Order món từ POS -> Thanh toán đơn đẩy order xuống KDS Maker
B2: KDS MAKER nhận thông tin làm đồ ở tab "Chi tiết" và tab "Yêu cầu" theo vị trí máy in đã setup để bar, bếp theo dõi trả trả đồ theo 3 cách:
Cách 1: Có thể trả nhiều món cùng tên bằng cách click vào phần tổng hợp số lượng món chọn món cần trả đồ -> Nhập số lượng -> Trả đồ

Cách 2:  Trên giao diện Detail Món nào bếp hoàn thiện xong thì click vào món đó -> Trả đồ

Cách 3: Vào tab ticket trả đồ theo từng đơn ticket

Sau khi ấn Trả đồ món order sẽ được xóa khỏi danh sách và  đẩy thông tin xuống POS, KDS ORDER CONTROL sẽ nhận thông báo món đã hoàn thành từ POS.
Lưu ý: Trường hợp trả món theo số lượng thì hệ thống sẽ tự động trả theo thứ tự order, món nào đơn  nào gọi trước trả trước.
B3: KDS ORDER CONTROL  nhận thông báo từ POS -> Click vào thông báo để xem thông tin chi tiết. Tại tab Yêu cầu" sẽ hiển thị các đơn bán mang về để nhân viên trả đồ.
(Màn hình 2 của KDS ORDER CONTROL sẽ hiển thị mã đơn để khách theo dõi và nhận đô)
B1: Khi đơn online được đẩy về Pos nhân viên sẽ check lại đơn và click Xác nhận và tạo hóa đơn -> đẩy order xuống KDS MAKER để bar, bếp làm đồ.

B2: KDS MAKER nhận thông tin , bar và bếp sẽ theo dõi thiết bị của mình để làm và click “Trả đồ”.
B3: Sau khi các món hoàn thành, KDS ORDER CONTROL sẽ nhận thông báo -> Nhân viên theo dõi màn hình KDS ORDER CONTROL chuẩn bị đồ đồ và gửi hàng cho shipper.
(Màn hình 2 hiển thị đơn đang làm để ship có thể theo dõi)
B4: Tại Pos nhân viên sẽ chuyển trạng thái của đơn


Trong trường hợp chuẩn bị đồ trả làm món nhưng nguyên liệu bị hết hoặc thiếu thì nhân viên có thể cập nhật KDS báo hết món.
B1: Trên màn hình làm đồ KDS click icon hết món.
B2: Trên màn Báo hết món click vào món hết nguyên liệu
B3: Click nút mũi tên thoát màn Báo hết món để cập nhật món hết.
Lưu ý:
- Sau 24h thì món được báo hết sẽ "Active" bán lại.
- Trường hợp nguyên liệu có đủ để làm món thì "Active" bán lại trong mục "Báo hết món".
- Món được báo hết sẽ được cập nhật "Hết hàng" trên POS/PDA và ẩn trên kênh order online.

**Hướng dẫn quy trình xử lý trên POS, KDS MAKER và KDS ORDER CONTROL**

**A. Quy trình xử lý order:**  
1. **Tạo order:**  
   - Nhân viên tạo order trên POS và thanh toán. Order sẽ được tự động đẩy xuống **KDS MAKER** để bắt đầu xử lý món.  

2. **KDS MAKER - Làm món:**  
   - Bar/Bếp nhận thông tin tại tab "Chi tiết" hoặc "Yêu cầu", theo vị trí máy in đã setup.  
   - Thực hiện trả món theo 3 cách:  
     - **Cách 1:** Click tổng hợp số lượng món -> Chọn món -> Nhập số lượng -> Trả đồ.  
     - **Cách 2:** Trên giao diện "Chi tiết", click trực tiếp vào món để trả đồ.  
     - **Cách 3:** Vào tab "Ticket" và trả món theo từng đơn ticket.  
   - Sau khi trả món, hệ thống tự động xóa món khỏi danh sách, thông tin đẩy về POS và **KDS ORDER CONTROL** nhận thông báo món đã hoàn thành.  
   - **Lưu ý:** Nếu trả món theo số lượng, hệ thống ưu tiên trả món từ các đơn gọi trước.  

3. **KDS ORDER CONTROL - Trả đồ cho khách:**  
   - Nhận thông báo từ POS, click vào thông báo để xem chi tiết.  
   - Tại tab "Yêu cầu," nhân viên soạn đồ cho các đơn mang về.  
   - Màn hình 2 hiển thị mã đơn để khách theo dõi và nhận đồ.  

**B. Xử lý đơn online:**  
1. Order online được đẩy về POS, nhân viên kiểm tra và xác nhận tạo hóa đơn -> Đẩy xuống **KDS MAKER** để xử lý món.  
2. **KDS MAKER** làm món, bar/bếp click “Trả đồ” sau khi hoàn thành.  
3. **KDS ORDER CONTROL** nhận thông báo món hoàn thành. Nhân viên theo dõi màn hình chuẩn bị và giao đồ cho shipper.  
   - **Màn hình 2** hiển thị các đơn đang làm để ship có thể theo dõi.  
4. POS cập nhật trạng thái đơn.

**C. Trong trường hợp hết món:**  
1. **Báo hết món:**  
   - Trên màn hình KDS, click icon "Hết món."  
   - Tại màn hình "Báo hết món," chọn món cần báo hết.  
   - Nhấn nút mũi tên để lưu thông tin món hết.  

2. **Lưu ý:**  
   - Món báo hết sẽ tự động "Active" lại sau 24h.  
   - Nếu nguyên liệu bổ sung sớm, nhân viên có thể "Active" bán lại ngay tại mục "Báo hết món."  
   - Món báo hết được cập nhật "Hết hàng" trên POS/PDA và ẩn với kênh order online.  

como calcula o dispendio energetico por exemplo desse paciente aqui IDENTIFICAÇÃO DO PACIENTE 
A.M.K. – sexo masculino, 19 anos, solteiro, estudante, Residente e procedente de Trindade 
(GO)
• QUEIXA PRINCIPAL: 
Desconforto abdominal importante, eructação frequente, distensão abdominal severa 
após ingestão alimentar, empachamento, dores em cólicas em região abdominal 
(mesogástrio, hipogástrio, flanco direito e esquerdo, hipogástrio, fossa ilíaca direita e 
esquerda). Refere dificuldade em evacuar e alterna com períodos de diarréia aquosa. 
NOTA
• HISTÓRIA DA DOENÇA ATUAL: 
Paciente sente desconforto digestório severo por pelo menos 3 anos. Refere diagnóstico 
recente de doença inflamatória intestinal e começou tratamento medicamentoso a cerca 
de 6 meses mas não sentiu melhora. Toma anti-inflamatório (Mesalazina 800mg 2 x ao 
dia) e antibiótico (não sabe dizer qual) sempre que entra em crise e também faz uso com 
prescrição médica de Inzelm. 
• HISTÓRIA PATOLÓGICA PREGRESSA: Paciente refere que tem gastrite crônica 
desde 18 anos de idade. Fez tratamento e disse ter melhorado apesar de sentir dor de 
estomago e ser diagnosticada como portadora de gastrite crônica (S.I.C).
• EXAME FÍSICO: Paciente apresenta sinais de desnutrição leve, depleção da bola de 
bichat, perda significativa de massa magra em membros inferiores. 
• DIAGNÓSTICO CLÍNICO: Doença de Chron leve (laudo médico com solicitação de 
acompanhamento nutricional)
• SINTOMAS GASTROINTESTINAIS: Apresenta constipação severa (Bristol tipo 1) e 
chega a passar mais de 5 dias sem evacuar. Apresenta momentos de diarréia liquida que 
duram de um a dois dias. Apresenta flatulência importante, cólicas severas, eructação, 
mau hálito constante. 
o Recordatório Alimentar – Paciente consume dieta de 1800 kcal com uso de 
ultra processados (maionese, biscoitos, bolos, sorvete). Refere ter dificuldade em 
consumir saladas e frutas (esquece de comer e tem preguiça de preparar). Não 
consome refrigerante, mas usa muito suco de caixinha.
o Não gosta de peixe e não gosta muito de frango.
o Adora leite e derivados, mas percebe piora dos sintomas gastro intestinais. 
• AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA:
DADOS 
ANTROPOMÉTRICOS
AVALIAÇÕES CLASSIFICAÇÃO
Peso Atual (kg) 54,6 -
Peso Usual (kg) 62,0 (1 anos atrás) -
Estatura (m) 1,74 m -
IMC (kg/m2
) 18,03 kg/m² Abaixo do peso
Circunferência abdominal 67 cm Baixo risco
*Para definição do Peso ideal não esqueça de referenciar o método. 
Bioimpedância:
• AVALIAÇÃO BIOQUÍMICA
Dados Bioquímicos Valores de Referência Avaliação Classificação
Hemácias 4,5 – 5,5 milhões /mm3 4,48 Abaixo do 
intervalo de 
referência.
Hemoglobina 11,5 – 16,4 g/dl 12,3 Dentro do 
intervalo, mas 
no limite 
inferior.
Hematócrito 36-50% 42,6 Normal
Vitamina B12 210,0 pg/mL e 680,0 
pg/mL
220 próximo ao 
limite inferior
Leucócitos 5-9 mil/mm3 8500 Normal
Proteínas totais 6,5 – 7,7g/ml 6,6 Normal
Albumina 3,9 – 4,6 g/ml 4,0 Normal
Colesterol total < 200 mg/dl 200 No limite 
superior
LDL colesterol <100 mg/dl 101 Acima do 
valor desejável
HDL-colesterol >60 mg/dl 37 Abaixo do 
valor desejável
Triglicerídeos <150 mg/dl 105 Normal
Glicose Jejum <100 mg/dl 92,0 Normal
Uréia 20-40 mg/dl 28,0 Normal
Creatinina 1-2 mg/dl 1,2 Normal
Sódio 135 – 145 mEq/L 136 Normal
Potássio 3,5 – 5,5 mEq/L 5,4 Normal
Cálcio 8,5 – 10,2 mg/dL 9,1 Normal
Diante do caso responda:
1. Sobre a Doença Chron responda:
a. Determine o dispêndio energético do paciente. Referencie de onde veio o cálculo (sem 
pontuação).
fiz já o calculo de 62/1,74 ao quadrado que deu 62/3,0276 = 20,47 imc no caso usei o usal que mostrava já que não usamos o atual para calcular aí agora como ficaria a distribuição de macros Macro % do VCT Kcal Grama total g/kg de peso de cho,ptn e lip e me fala como calcula o dispendio 

Vamos determinar o dispêndio energético total (DET) do paciente considerando o caso clínico descrito. Em seguida, calcularemos uma distribuição de macronutrientes. A seguir, explico como fazer o cálculo.

---

### 1. **Cálculo do Dispendio Energético Total (DET)**:
Para calcular o gasto energético, utilizamos a equação de Harris-Benedict ajustada com o nível de atividade física e os fatores de estresse específicos.

1. **Equação de Harris-Benedict para homens**:
**Taxa Metabólica Basal (TMB)** = 66,4730 + (13,7516 × peso) + (5,0033 × altura em cm) − (6,7550 × idade)

Substituímos os valores do paciente:
- Peso habitual = **62 kg**
- Altura = **174 cm**
- Idade = **19 anos**

**TMB = 66,4730 + (13,7516 × 62) + (5,0033 × 174) − (6,7550 × 19)**  
Calculando:
- 13,7516 × 62 = **852,5992**
- 5,0033 × 174 = **870,5742**
- 6,7550 × 19 = **128,345**

Somando tudo:
**TMB = 66,4730 + 852,5992 + 870,5742 − 128,345 = 1661,301 kcal**

2. **Ajuste do nível de atividade física (AF)**:
Vamos estimar que o paciente tem uma **atividade física leve (AF = 1,3)**, considerando seu perfil como estudante e sinais de desnutrição leve.

**Gasto Energético Total (GET)**:
**GET = TMB × AF**  
**GET = 1661,301 × 1,3 = 2159,69 kcal (~2160 kcal)**

3. **Ajuste pelo fator de estresse da Doença de Crohn**:
A Doença de Crohn ativa (com sintomas gastrointestinais, como constipação severa, distensão abdominal e uso de corticosteroides) exige um ajuste no GET, considerando o fator de estresse.

Usamos um fator de estresse moderado = **1,1–1,3**  
Escolhemos 1,2 devido à gravidade leve.

**DET = GET × fator de estresse**  
**DET = 2160 × 1,2 = 2592 kcal (~2600 kcal)**

---

### 2. **Distribuição de Macronutrientes:**
Baseamos a distribuição de macronutrientes em proporções adequadas ao paciente com Doença de Crohn e desnutrição leve.

**Proposta de distribuição percentual**:
- Carboidratos (CHO): **50% do VET**
- Proteínas (PTN): **20% do VET**
- Lipídios (LIP): **30% do VET**

Agora, calculamos os valores em quilocalorias e gramas por macronutriente.

#### Carboidratos:
- **CHO kcal = 50% × DET**
  **CHO kcal = 0,50 × 2600 = 1300 kcal**
- Como 1g de carboidrato = 4 kcal:
  **CHO g = 1300 ÷ 4 = 325 g**
- Grama por quilo (g/kg):  
  **CHO g/kg = 325 ÷ peso habitual**
  **CHO g/kg = 325 ÷ 62 ≈ 5,24 g/kg**

#### Proteínas:
- **PTN kcal = 20% × DET**
  **PTN kcal = 0,20 × 2600 = 520 kcal**
- Como 1g de proteína = 4 kcal:
  **PTN g = 520 ÷ 4 = 130 g**
- Grama por quilo (g/kg):  
  **PTN g/kg = 130 ÷ peso habitual**  
  **PTN g/kg = 130 ÷ 62 ≈ 2,1 g/kg**

Obs: A ingestão proteica será elevada devido à necessidade de recuperação muscular e prejuízos relacionados à doença.

#### Lipídios:
- **LIP kcal = 30% × DET**
  **LIP kcal = 0,30 × 2600 = 780 kcal**
- Como 1g de lipídio = 9 kcal:
  **LIP g = 780 ÷ 9 ≈ 87 g**
- Grama por quilo (g/kg):  
  **LIP g/kg = 87 ÷ peso habitual**
  **LIP g/kg = 87 ÷ 62 ≈ 1,4 g/kg**

---

### Resumo dos Macronutrientes:
| Macronutriente | % do VET | kcal total | g total | g/kg de peso habitual (62kg) |
|----------------|----------|------------|---------|------------------------------|
| Carboidratos   | 50%      | 1300 kcal  | 325 g   | 5,24 g/kg                   |
| Proteínas      | 20%      | 520 kcal   | 130 g   | 2,10 g/kg                   |
| Lipídios       | 30%      | 780 kcal   | 87 g    | 1,40 g/kg                   |

---

### Importante:
Este cálculo leva em consideração o peso habitual, pois o peso atual (com sinais de desnutrição) está abaixo do ideal e não reflete adequadamente o estado nutricional do paciente. Além disso, ajustes específicos podem ser necessários baseados na tolerância do paciente às diferentes fontes alimentares, especialmente no caso de Crohn.

### Como calcular para outros pacientes:
1. Determine o peso (de preferência o habitual).
2. Utilize a fórmula de Harris-Benedict para calcular a TMB.
3. Ajuste pelo nível de atividade física.
4. Ajuste pelo fator de estresse da condição clínica.
5. Calcule os macronutrientes utilizando a proporção desejada (% do VET) e os fatores de conversão:  
   - Carboidratos: 4 kcal/g  
   - Proteínas: 4 kcal/g  
   - Lipídios: 9 kcal/g.

no caso a professora falou que não usamos harrris para esse calculo pois para pacientes hapatopatas e renais é mais pelo imc e peso usual/ideal 

Ótima observação! Quando tratamos de pacientes com condições especiais (como hepatopatias, renais crônicos ou outros casos como Doença de Crohn), é comum basear-se no **peso usual**, **peso ideal** ou **IMC** para calcular o gasto energético total, em vez de utilizar equações como Harris-Benedict. Isso ocorre pois essas fórmulas podem não refletir adequadamente as necessidades devido às alterações metabólicas e fisiológicas associadas a essas condições.

Vamos refazer o cálculo do gasto energético de acordo com esse raciocínio.

---

### 1. **Calcular o VET (Valor Energético Total)**:

#### Fórmula Perspectiva:
Para pacientes com doenças crônicas (como Crohn), usa-se frequentemente um valor energético de **25–30 kcal/kg de peso corporal habitual**) para manutenção e em casos com desnutrição leve. Ajuste-se esse intervalo com base na condição do paciente.

#### Dados:  
- **Peso habitual:** 62 kg  
- **IMC com peso habitual:** 20,47 kg/m² (dentro do peso considerado normal).  
- **Doença de Crohn leve (com sinais de desnutrição leve)**: Ajusta-se **30 kcal/kg de peso habitual.**

**VET (kcal) = Peso habitual × Fator energético por kg**  
**VET = 62 × 30 = 1860 kcal/dia**

---

### 2. **Justificando um ajuste maior baseado no catabolismo:**
Se considerarmos a Doença de Crohn *ativa* e a perda contínua de peso/nutrição (sinais de inflamação leve e catabolismo em curso), podemos aumentar o fator energético para **35 kcal/kg de peso habitual**, recomendado para processos inflamatórios ou desnutrição moderada.

**VET ajustado:**
**VET = 62 × 35 = 2170 kcal/dia**

---

### 3. **Distribuição de macronutrientes (% do VET):**  
No caso de um paciente com Doença de Crohn, a dieta precisa ser individualizada com **distribuição de macronutrientes compatível com o estado inflamatório e tolerância digestiva**, mas respeitando as proporções gerais:

- **Carboidratos (CHO): 45–55%** do VET  
- **Proteínas (PTN): 15–20%** (com um enfoque maior em proteínas por causa de desnutrição e inflamação)  
- **Lipídios (LIP): 25–35%**  

#### Proporção Utilizada:
Vamos adotar:  
- CHO: 50%  
- PTN: 20%  
- LIP: 30%

#### Aplicando ao VET **(2170 kcal)**:

---

#### Carboidratos (CHO):
- **CHO kcal** = 50% do VET  
  **CHO kcal = 0,50 × 2170 = 1085 kcal**
- Como 1g de carboidrato = 4 kcal:
  **CHO g = 1085 ÷ 4 = 271 g**
- **CHO g/kg = 271 ÷ 62 ~ 4,37 g/kg**

---

#### Proteínas (PTN):  
- **PTN kcal** = 20% do VET  
  **PTN kcal = 0,20 × 2170 = 434 kcal**  
- Como 1g de proteína = 4 kcal:  
  **PTN g = 434 ÷ 4 = 108,5 g (~109 g)**  
- **PTN g/kg = 109 ÷ 62 ~ 1,76 g/kg**  

*A proteína está elevada devido ao estado inflamatório e potencial catabolismo associado à Doença de Crohn.*

---

#### Lipídios (LIP):  
- **LIP kcal** = 30% do VET  
  **LIP kcal = 0,30 × 2170 = 651 kcal**  
- Como 1g de lipídio = 9 kcal:  
  **LIP g = 651 ÷ 9 ~ 72 g**  
- **LIP g/kg = 72 ÷ 62 ~ 1,16 g/kg**

---

### Resumo Final:
Com base no VET ajustado de 2170 kcal/dia:

| Macronutriente  | % do VET | Total kcal | Total g  | g/kg (peso habitual = 62 kg) |
|-----------------|----------|------------|----------|------------------------------|
| **Carboidratos**| 50%      | 1085 kcal  | ~271 g   | ~4,37 g/kg                  |
| **Proteínas**   | 20%      | 434 kcal   | ~109 g   | ~1,76 g/kg                  |
| **Lipídios**    | 30%      | 651 kcal   | ~72 g    | ~1,16 g/kg                  |

---

### Pontos Importantes:  
1. **Base para o cálculo de energia** foi o peso **habitual** de 62 kg (não o atual, pois ele reflete desnutrição leve e perda muscular).  
2. **VET ajustado** com 35 kcal/kg foi usado por considerar a Doença de Crohn leve/moderada com compatíveis sinais de perda nutricional.  
3. A **distribuição de macronutrientes** permite adaptação alimentar de acordo com a tolerância do paciente:
   - Reduzir alimentos ricos em fibras insolúveis (devido à constipação crônica e flatulência exacerbada).  
   - Ajustar os lipídios com base na presença de sintomas digestivos (piora com derivados de leite).
   - Garantir proteínas suficientes para suprir o catabolismo e a perda de massa magra.  

---

Se houver dúvida ou ajustes para um VET menor, baseado no fator de 30 kcal/kg, basta recalcular os macronutrientes proporcionalmente.

só me tira uma duvida de onde saiu esse 30kcal para fazer o calculo ? só duvida mesmo 

Ah, excelente pergunta! O valor de **30 kcal/kg de peso corporal** (ou outros valores como 25-35 kcal/kg) não é arbitrário; ele é baseado em **diretrizes científicas e protocolos de cálculo de necessidades energéticas para pacientes clínicos**. São recomendações empregadas em nutrição clínica, considerando contextos específicos, que incluem o estado nutricional do paciente, sua condição clínica, e o grau de estresse metabólico.

Segue a explicação detalhada de onde vem o **30 kcal/kg**:

---

### 1. **Fontes Científicas e Clínicas**:
O uso de **kcal/kg de peso corpóreo** é um método prático, amplamente utilizado em situações onde:
- O paciente tem uma condição clínica crônica, como Doença de Crohn, hepatopatias, insuficiência renal ou câncer.
- Não se utiliza equações como Harris-Benedict por não refletirem adequadamente o metabolismo alterado em condições específicas.

Esses valores vêm de consensos e diretrizes como:
- Diretrizes da **ESPEN (European Society for Clinical Nutrition and Metabolism)**.
- Materiais da **ASPEN (American Society for Parenteral and Enteral Nutrition)**.
- Protocolos de **nutrição clínica** seguidos em hospitais e institutos de saúde.

---

### 2. **Por que 30 kcal/kg de peso?**
O valor de **30 kcal/kg de peso corporal** representa uma faixa **moderada** de gasto energético em repouso, ajustada para a condição clínica do paciente. É amplamente utilizado para pacientes crônicos, mas sem um estresse metabólico significativo e razoável nível de atividade.

A faixa utilizada geralmente depende de:
- **Condição clínica**: A presença ou gravidade de processos inflamatórios aumenta o gasto energético.  
  - **Sem estresse ou em condição leve**: Geralmente 25 kcal/kg.  
  - **Estresse metabólico moderado (como Doença de Crohn ativa, desnutrição leve)**: Geralmente **30 kcal/kg**.  
  - **Estresse mais intenso (sepse, queimaduras, etc.)**: Pode subir para 35-40 kcal/kg.  

- **Estado nutricional**:  
  - Em desnutrição leve, moderada ou quadro inflamatório, a ingestão **suficiente para recuperação do peso e manutenção** recai na faixa de **30–35 kcal/kg**.

---

### 3. **Cálculo de necessidades energéticas com base na Doença de Crohn**:
No caso desse paciente, **30 kcal/kg** foi utilizado porque:
1. O paciente tem Doença de Crohn leve a moderada **sem desnutrição grave**, mas com perda de massa magra (visível nos membros inferiores e Bichat).  
2. A Doença de Crohn ativa com crises frequentes causa **aumento metabólico sistêmico (fatores inflamatórios)**, mesmo que leve. Isso justifica a escolha de 30 kcal em vez de valores inferiores (25 kcal, por exemplo).  
3. Não há sinais de necessidade de um cálculo mais elevado (como queimaduras, infecções graves ou traumas).

---

### 4. **Resumo da Origem dos Valores (kcal/kg/peso)**:
| **Situação Clínica / Paciente**                   | **Necessidade Energética** (kcal/kg de peso habitual ou ideal) |
|--------------------------------------------------|-------------------------------------------------------------|
| Paciente saudável (manutenção leve)              | 25–30 kcal/kg                                              |
| Doença leve ou recuperação (como Crohn leve)     | **30 kcal/kg**                                             |
| Estresse metabólico moderado (Crohn ativo, cirurgias pequenas, trauma leve) | 30–35 kcal/kg                                              |
| Estresse grave (sepse, trauma extenso, queimaduras) | 35–40 kcal/kg                                              |

---

Esses valores são frequentemente usados para **simplificar cálculos emergenciais ou clínicos rápidos**, mas podem ser refinados usando monitors específicos ou medições indiretas do gasto energético (como calorimetria indireta).

Se permanecer alguma dúvida, só avisar!

e se usamos um peso meta de 60  

Ah, ótimo ponto! Quando utilizamos um **peso meta** (ou peso ideal ajustado) para calcular as necessidades energéticas, seguimos esse método para pacientes que apresentam **desnutrição leve a moderada**, que é exatamente o caso do paciente descrito. Isso ocorre porque o peso atual frequentemente **não reflete um estado adequado ou saudável**, enquanto o peso meta representa a condição que estamos tentando alcançar com a terapia nutricional.

Nesse caso, se adotarmos um **peso-meta de 60 kg**, reutilizamos a abordagem com base em *kcal/kg* para calcular o gasto energético.

---

### Etapas do Cálculo com Peso Meta de 60 kg

#### 1. **Necessidade Energética Total (VET)**:
Em situações de desnutrição leve a moderada, como no caso do paciente com Doença de Crohn, podemos continuar usando o **30–35 kcal/kg** com o **peso meta de 60 kg**:
  
- **Moderado (30 kcal/kg):**  
  **VET = 30 × 60 = 1800 kcal/dia**

- **Para maior suporte nutricional (35 kcal/kg):**  
  **VET = 35 × 60 = 2100 kcal/dia**
  
Portanto, o cálculo do gasto energético nesse caso ficaria entre **1800-2100 kcal/dia**, dependendo do grau de agressividade que desejamos no suporte calórico.

---

#### 2. **Distribuição de Macronutrientes usando VET com Peso Meta**:

Vamos adotar o VET médio de **2000 kcal/dia** (dentro da faixa recomendada) para o cálculo.

##### Proporção de Macronutrientes:
- **Carboidratos (CHO): 50% do VET**  
- **Proteínas (PTN): 20% do VET**  
- **Lipídios (LIP): 30% do VET**

Agora, calculamos os valores para cada macronutriente:

---

### a) **Carboidratos**:
1. **CHO kcal:** = 50% × VET  
   **CHO kcal = 0,50 × 2000 = 1000 kcal**  
2. Gramas de carboidrato: 1 g = 4 kcal  
   **CHO g = 1000 ÷ 4 = 250 g**  
3. Gramas por kg:  
   **CHO g/kg = 250 ÷ peso-meta (60 kg)**  
   **CHO g/kg = ~4,2 g/kg**

---

### b) **Proteínas**:
1. **PTN kcal:** = 20% × VET  
   **PTN kcal = 0,20 × 2000 = 400 kcal**  
2. Gramas de proteína: 1 g = 4 kcal  
   **PTN g = 400 ÷ 4 = 100 g**  
3. Gramas por kg:  
   **PTN g/kg = 100 ÷ peso-meta (60 kg)**  
   **PTN g/kg = ~1,67 g/kg**

---

### c) **Lipídios**:
1. **LIP kcal:** = 30% × VET  
   **LIP kcal = 0,30 × 2000 = 600 kcal**  
2. Gramas de lipídio: 1 g = 9 kcal  
   **LIP g = 600 ÷ 9 ≈ 67 g**  
3. Gramas por kg:  
   **LIP g/kg = 67 ÷ peso-meta (60 kg)**  
   **LIP g/kg = ~1,1 g/kg**

---

### Resumo (Peso Meta de 60 kg e VET de 2000 kcal):

| Macronutriente  | % do VET | Total kcal | Total g  | g/kg (peso-meta = 60 kg) |
|-----------------|----------|------------|----------|--------------------------|
| **Carboidratos**| 50%      | 1000 kcal  | 250 g    | ~4,2 g/kg               |
| **Proteínas**   | 20%      | 400 kcal   | 100 g    | ~1,67 g/kg              |
| **Lipídios**    | 30%      | 600 kcal   | ~67 g    | ~1,1 g/kg               |

---

### Qual é a lógica de usar o Peso Meta?

- O peso atual (54,6 kg) reflete **desnutrição leve** e perda de massa magra. Assim, **não usar o peso atual rende um cálculo subestimado do VET**, o que prejudicaria a recuperação nutricional.
- O peso meta de 60 kg está mais próximo de um peso ideal ou saudável no contexto do paciente — e fornecer calorias baseadas nesse peso ajuda a atender às necessidades para reabilitação e recuperação muscular.
  
#### Referência para Tabela de Novos Valores Ajustáveis:
- Povo **) Estou Nesta troca Volumeogados**

porque assumimos esses 2k de calorias ? e como sei como achar ou colocar isso na hora da prova 

Ótima pergunta! Isso demonstra que você está atenta aos detalhes metodológicos e como **justificar adequadamente a escolha do valor energético na prática clínica ou em uma prova**.

A escolha de **2000 kcal** foi feita com base em uma **análise racional do caso clínico específico, considerando a faixa de 30–35 kcal/kg** para o **peso meta** de 60 kg (que indicaria um gasto energético total de 1800–2100 kcal). No entanto, vou explicar detalhadamente **por que assumimos este valor de 2.000 kcal** e como decidir um valor correto em uma prova.

---

### 1. **Por que assumimos 2000 kcal?**

A base vem de:

#### a) **Faixas de recomendação padrão:**
Trabalhamos com faixas de necessidades energéticas padronizadas, que facilitam a decisão prática na nutrição clínica. O paciente com **Doença de Crohn leve/moderada** e **desnutrição leve** se encaixa nesse intervalo (**30–35 kcal/kg/peso**). A tabela abaixo ilustra bem:

| Nível de gasto energético           | Fator típico aplicado       | Aplicação clínica (base no peso usual/meta)       |
|-------------------------------------|-----------------------------|--------------------------------------------------|
| **Baixo** (manutenção básica)       | **25 kcal/kg**              | Paciente estável sem inflamação ou obesidade leve. |
| **Moderado** (condição leve/moderada)| **30 kcal/kg** (±)          | Ex.: Doença leve/moderada com pequena perda nutricional. |
| **Elevado** (estresse moderado)     | **35 kcal/kg** (±)          | Ex.: Processo inflamatório ativo e perda de massa magra.  |
| **Muito alto** (catabolismo severo) | **40 kcal/kg ou mais**      | Ex.: Queimaduras, traumas, sepse grave.          |

O paciente foi avaliado como um caso moderado devido à Doença de Crohn ativa (leve sinais de inflamação sistêmica, mas sem complicações graves). Com 30–35 kcal/kg:
- **30 kcal × 60 kg (peso-meta)** = 1800 kcal  
- **35 kcal × 60 kg** = 2100 kcal  

Ao assumir **2000 kcal**, estamos **dentro desta faixa média recomendada (1800-2100 kcal)**, o que é considerado coerente e seguro na prática clínica.

---

#### b) **Prática clínica e arredondamentos:**
- Adotar **valores arredondados** para cálculos calóricos simplifica a aplicação prática — principalmente em um cenário com múltiplos pacientes ou na construção rápida de planos alimentares.  
- Na faixa definida, 2000 kcal foi arredondado como próximo e prático para elaborar uma estratégia alimentar.

---

#### c) **Estado clínico e objetivos nutricionais:**
No caso do paciente:
1. O objetivo é prevenir **further catabolismo** (perda adicional de massa magra) e promover o estado de **anabolismo leve**, para ele atingir o peso-meta de **60 kg**.
2. Proporcionar **uma ingestão suficiente para manutenção + leve ganho de peso**.

Optar por **2000 kcal** segue a lógica de:
- Fornecer uma ingestão de energia suficiente (sem sobrecarregar o trato gastrointestinal sensível devido à Crohn).  
- Proporcionar energia para a recuperação metabólica e muscular.

---

### 2. **Como determinar o valor correto na prova?**

Essa é a parte mais importante! Em provas, é essencial argumentar com base nas diretrizes e no raciocínio clínico. Veja o *"passo a passo"* de como abordar se não houver orientação específica na questão:

#### Passo 1: **Identificar a condição clínica e associar a faixa de kcal/kg adequada**
- Paciente saudável (ou manutenção): **25–30 kcal/kg**.  
- Desnutrição leve ou inflamação leve/moderada: **30–35 kcal/kg** (como Doença de Crohn ativa).  
- Inflamação severa, catabolismo intenso: **≥35 kcal/kg**.

No caso:
- Peso-meta = **60 kg**.
- Faixa aplicável = **30–35 kcal/kg** ➔ 1800-2100 kcal/dia.  

----

#### Passo 2: **Adote um valor coerente dentro da faixa**
- Escolha um número arredondado que simplifique os cálculos e **justifique por meio da severidade da condição clínica**.
- Se o paciente está entre leve e moderado: **usar o meio da faixa** é considerado seguro ➔ **2000 kcal/dia**.  

Se a questão exigir um valor fixo, **justifique a escolha do valor com base no metabolismo do paciente e no intervalo adequado**.

---

#### Passo 3: **Explique sua decisão na resposta (se pedido)**
**Exemplo de resposta escrita:**
“O gasto energético do paciente foi calculado utilizando a faixa de 30–35 kcal/kg, ajustada para um peso-meta de 60 kg. Considerando o estado de inflamação leve/moderada e a desnutrição identificada, optei por um valor médio de 2000 kcal/dia, correspondente a 33,3 kcal/kg, que é adequado para manutenção e recuperação de massa magra no contexto do paciente com Doença de Crohn.”

---

#### Passo 4: O que fazer se não derem peso-meta?

Use diretamente o peso **usual** (neste caso, 62 kg), já que o peso usual reflete o estado "normal" do paciente antes da perda nutricional. Você segue o mesmo raciocínio e ajusta a faixa correspondente:

- **30 kcal × 62 kg** = 1860 kcal  
- **35 kcal × 62 kg** = 2170 kcal  
- Valor seguro/arredondado = **2000 kcal/dia**

---

### 3. **Dicas importantes para provas**:
1. **Preste atenção à faixa kcal/kg:**  
   O cálculo mais usado para pacientes crônicos/desnutrição gira em torno de **30–35 kcal/kg de peso corporal meta ou usual**.

2. **Sempre use peso-meta ou usual**, a menos que indicado o contrário:  
   Não usar o peso atual se ele reflete um estado alterado (ex.: desnutrição, edema, retenção hídrica).

3. **Justifique escolhas médias em faixas:**  
   Caso fique em dúvida, opte pelo **valor médio arredondado da faixa recomendada**, pois é mais seguro para aplicação clínica e prática.

4. **Releia a questão:**  
   Às vezes a prova especifica se o cálculo deve seguir faixas médias ou se há um valor calórico estimado.

---

Se seguir este raciocínio, estará segura para justificar qualquer cálculo de necessidade energética na hora da prova! 😊